16 JR
92 JS
93 TA
92 WM
Vergelegen Reserve Chardonnay
2024

Vergelegen Reserve Chardonnay

Stellenbosch
Vergelegen
bestseller
Size
vintage
CHF 17.90
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 107033 ISBN: 6003706000293
Product Description:
Der Wein zeigt eine attraktive zitronengelb-grüne Farbe mit einer komplexen Nase von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Ananas, Gewürzen, Zitrusblüten, Aprikose und gebuttertem Toast. Der Geschmack ist lang und elegant mit einer lebendigen Mineralität.
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Profile
Produzent Vergelegen
Bewertungen 16 Jancis Robinson 92 James Suckling 93 Tim Atkin 92 Winemag
Zusammensetzung Chardonnay 100%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2025 - 2037
Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation Die Trauben wurden als ganze Bündel und ohne Hautkontakt gepresst. Der Saft wurde mit einiger Klärung in 30% neue französische Eichenfässer (Francois Frère, Dargaud & Jaegle) und 70% zweit- und drittgefüllte Fässer für die alkoholische Gärung abgefüllt. Der spontane Beginn der Gärung wurde berücksichtigt und nach 7 Tagen wurden die Fässer mit einem Reinkultur-Hefestamm geimpft. Die Gärung dauerte etwa 15 Tage - nachdem der Zucker fermentiert war, wurden alle 50 Fässer nachgefüllt. Nur ein Drittel der Fässer durfte die malolaktische Gärung abschließen, um den optimalen Säure-/Frischegehalt zu erhalten. Der Jungwein wurde 8 Monate lang mit regelmäßigem Batonage auf der Feinhefe belassen.
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Artikel Nr. 107033