Steenberg Magna Carta

Steenberg Magna Carta

Constance
Steenberg
Size
vintage
CHF 54.90
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 103210 ISBN: 6008869001743
Product Description:
The Magna Carta reflects the Steenberg terroir and the cooler, slower 2021 growing season, showing elderflower, jasmine blossom and star anise aromas and concentrated flavour notes on the nose. The focus continues onto the palate where one finds an elegantly structured wine cushioned by a zesty acidity forming the backbone of the wine, showing a richness of spice and fruit. The Sémillon component adds a mouthfeel and weight to the wine that harmonises with the invigorating freshness of the Sauvignon Blanc. It is sophisticated and ever-evolving in the glass. It is showing beautifully now but will gain in complexity with additional cellaring.
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Profile
Produzent Steenberg
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 70%, Semillon 30%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2034
Geschacksnoten Elegant, fresh & vibrant
Vinifikation Die beiden Rebsorten werden getrennt gelesen und nach ihrem spezifischen Stil vinifiziert, bevor sie verschnitten wurden. Der Sauvignon Blanc wird von älteren Rebstöcken in den frühen Morgenstunden bei einem Zuckergehalt von 23°-24° Oechsle geerntet. Der achtzehnstündige Kontakt mit der Schale vor dem trägt dazu bei, dem Sauvignon Blanc ein vollständigeres Geschmacksprofil zu entlocken. Die Semillon-Trauben bleiben so lange wie möglich am Rebstock hängen, um die volle Reife zu erreichen, bevor sie geerntet werden. Der saubere Saft wird in 500L und 600L Fässern aus französischer Eiche vergoren. Vor dem Verschnitt wurde der Wein weitere 6 Wochen im Fass belassen. Nach der Assemblage wird der Wein in einer Kombination aus 500L und 600L Fässern aus französischer Eiche unterschiedlichen Alters gelagert. Nach insgesamt 8 Monaten erhielt der Magna Carta eine leichte Schönung und Filtration und wurde Ende Januar 2022 in Flaschen abgefüllt.
Artikel Nr. 103210