De Trafford Cabernet Sauvignon
De Trafford Cabernet Sauvignon
2017

De Trafford Cabernet Sauvignon

Stellenbosch
De Trafford
Matured
Size
vintage
CHF 39.00
CHF 49.00you save CHF 10.00
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 100736 ISBN: 676814000231
Product Description:
Beeindruckende, tiefrote Farbe. Reichhaltige, intensive, nussige Obstkuchenaromen in der Nase mit einer Mischung aus schwarzen und roten Waldbeeren. Etwas Tabak, Rauch, Toast und etwas Zedernholz aus der feinen französischen Eiche. Großer, intensiver Gaumen mit dichten, breiten Tanninen, aber immer noch recht fein. Langes Finish mit viel Potential.
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Profile
Produzent De Trafford
Bewertungen
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2035
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Kräftige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 100% abgebeert, leicht angequetscht und in offene Gätanks überführt. Die Gärung erfolgte spontan bei max. 30°Cfür 15 Tage, mit regelmässigen Push Downs, abhängig von der jeweilligen Parzelle. Der Wein wurde anschliessend zusammen mit der Einzelpressung zur malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern gegeben, wovon 35% der Fässer neu waren. Der Ausbau dauerte insgesamt 22 Monat und der Cabernet Sauvignon wurde unfiltirert von Hand abgefüllt.
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Artikel Nr. 100736