Vergelegen Cabernet Sauvignon
Stellenbosch
Vergelegen
Matured
Size
vintage
Regular price
CHF 59.00
Price includes VAT, plus shipping
Low Stock
Profile
Produzent
Vergelegen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 5%, Merlot 5%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2009 - 2030
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Samtige Tannine, Fruchtig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Die Trauben stammen von den Weinbergen Stonepine, Rondekop, Rooiland und Kopland. Diese Weinberge sind alle nach Norden bis Nordwesten ausgerichtet, mit granit, Hutton und Clovelly-Böden. Die Reben wurden mit 4000 Stück pro Hektar gepflanzt. Der Durchschnittsertrag lag bei 4 Tonnen pro Hektar. Der Cabernet wurde in offenen Fermentern zwischen 28-32°C für 21 Tage vergoren. Alle 3-4 Stunden wurde der Tresterhut übersprüht, um die Farb und Tanninextraktion zu maximieren. Der Wein wurde für 24 Monate in 225l Eichenholzfässern ausgebaut.
Artikel Nr.
104258
