17.5
BLI
92
TA
88
WM
Vergelegen DNA
Stellenbosch
Vergelegen
Matured
Size
vintage
Regular price
CHF 24.90
Sale priceCHF 32.00you save CHF 7.10
Price includes VAT, plus shipping
Sold Out
Profile
Produzent
Vergelegen
Zusammensetzung
Cabernet Franc 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2023 - 2033
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation
Die Lese begann für die DNA im März mit dem Merlot und endete mit dem Cabernet. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entrappt, aber nicht gequetscht. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C gekühlt und für 7 Tage mazeriert. Die Gärung fand bei 25°C statt, gefolgt von einer 37-tägigen Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks kam der Wein für 16 Monate in 100% neue französische Eichenfässer.
Passt zu
Artikel Nr.
101740
