Boekenhoutskloof Semillon
Boekenhoutskloof Semillon
Boekenhoutskloof Semillon
2006

Boekenhoutskloof Semillon

Coastal Region
Boekenhoutskloof
Matured
Size
vintage
CHF 59.00
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 104854 ISBN: 6002039004718
Product Description:
Trotz der langen Zeit in Eiche hat die kühle Temperatur der Reifung eine vollständige Integration des Holzes ermöglicht. Der Wein zeigt einen sehr vollen, reifen, fruchtigen Charakter mit einer wachsartigen, lanolinischen Nase und einem Gaumen. Ein köstliches Zitrusprofil zeigt sich auch am Gaumen mit einer Nussigkeit und expressive Terpenole.
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Profile
Produzent Boekenhoutskloof
Zusammensetzung Semillon 92%, Sauvignon Blanc 8%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2019 - 2025
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation Unser Semillon aus einer Kombination von 60 Jahre alten und 100 Jahre alten Franschhoek-Reben, die auf dem sandigen Talboden vor den Toren der Stadt Franschhoek angebaut wurden. Der Wein wurde mit einer ausgewählten Hefe in 100% neuen Dargaud & Jaegle, Allier & Vosges Fässern kühl vergoren. Die teilweise malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise im Fass und der Wein wurde in unserem Kühlraum bei 5°C gereift und 12 Monate lang ohne Batonnage und ohne Zusatz von Schwefel gelagert. Der erste Schwefel wurde beim letzten Abfüllen nach 13 Monaten in Barriques hinzugefügt. Wir haben der Assemblage etwa 8% unseres eigenen Sauvignon Blanc zugesetzt. Der Wein wurde im August mit Filtration und ohne Kaltstabilisierung abgefüllt.
Artikel Nr. 104854