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Crystallum Bona Fide Pinot Noir
Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Hemel en Aarde Valley
Crystallum
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vintage
CHF 44.00
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 100511 ISBN: 6009801525334
Product Description:
Nach der Kühnheit seines Vorgängers ein straffer und zerebraler Jahrgang. In der Nase zeigen sich gesalzene Kirschen, Lakritze und dunkle Schokolade sowie eine süße Würze aus Muskatnuss und Nelke. Die Tannine sind wieder teeartig und kalkhaltig, die Säure rassig und frisch und werden im Glas etwas weicher, wenn sich die Fruchttiefe des Vrede-Weinbergs entfaltet.
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Profile
Produzent Crystallum
Bewertungen 17 Jancis Robinson 5 Platters 96 Tim Atkin 96 Winemag 92 Wine Spectator
Zusammensetzung Pinot Noir 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2037
Geschacksnoten Elegant, Fruchtig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation Bona Fide ist der lateinische Begriff für "In gutem Vertrauen" und bezieht sich entsprechend auf unsere Beziehung zu den Besitzern der Weinberge, der Familie Lötter, mit der wir eine 30-jährige Freundschaft pflegen. Nur durch eine auf absolutem Vertrauen basierende Beziehung wird der entstehende Wein diesem besonderen Ort gerecht. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von handelsüblichen Hefen, mit 70% als ganze Traubenbündel vergoren, der Rest entstielt, aber als ganze Beeren intakt gelassen. Die Gesamtzeit auf der Schale betrug 5 Wochen, woraufhin der Wein 11 Monate in französischen Eichenfässern verbrachte, wovon 20% neues Holz waren.
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Artikel Nr. 100511