92 DEC
90 JS
4.5 P
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90 VIN
De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc
De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc

De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc

Western Cape
De Grendel
Remainders
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vintage
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SKU: 102858 ISBN: 6009804270149
Product Description:
In der Nase Röstaromen mit Anklängen von Trockenfrüchten. Am Gaumen kräuterig mit Erbsen und Spargel. Eine gut versteckte Säure, mit einem vollem Mittelgaumen. Rund, reichhaltig und schmackhaft mit lang anhaltendem Abgang.
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Profile
Produzent De Grendel
Bewertungen 92 Decanter 90 James Suckling 4.5 Platters 91 Tim Atkin 90 Vinum
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 95%, Semillon 5%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2030
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Geschmeidig & weich, Wenig Säure
Vinifikation Eine besondere Auswahl von hochwertigen Weinbergen in Lutzville und Darling, plus eine kleine Parzelle Semillon von De Grendel Weingüter, in denen akribisch Weinbergsverwaltung gewährleistet wird. Die Trauben werden separat gelesen, je nach phenolische Reife und Geschmackskomponenten. Die Weinberge bestehen aus verwitterten Schieferböden. Die Parzellen Lutzville und Darling werden von Hand gelesen, gequetscht und für 6 Stunden kalt mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, während 18% davon und der Semillon in einer Kombination von neuen und gebrauchten französischen Eichenholzfäsern vergoren wurden. Der Wein wurde für 100 Tage auf der Feinhefe ausgebaut und anschliessend assembliert.
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Artikel Nr. 102858