Ernie Els Merlot
2015

Ernie Els Merlot

Stellenbosch
Ernie Els
Matured
Size
vintage
CHF 29.00
CHF 39.90you save CHF 10.90
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 103304 ISBN: 6009807940629
Product Description:
Der Merlot 2015 mit mittlerem Körper spiegelt einen wahrhaft großartigen Jahrgang wider, der eine ausgezeichnete Reife, Frische und Ausgeglichenheit ausstrahlt. Dieser Wein schafft es, saftige rote Früchte mit einer würzigen Komplexität auszubalancieren; ein Hauch von Tomatenblättern, Erde, Tabak und Pflaumen erinnert fast an Bordeaux. Am Gaumen ist er jedoch eher süßfruchtig und saftig, wobei Kirschen und Erdbeeren im Vordergrund stehen. Die Tannine sind weich wie Milchschokolade, unterstützt von einer kräftigen Säure und einem langen Abgang. Vielleicht der beste Jahrgang, den es bisher gab!
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Profile
Produzent Ernie Els
Bewertungen
Zusammensetzung Merlot 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2017 - 2030
Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Merlot-Trauben wachsen an den warmen, nach Norden ausgerichteten Hängen der Helderberg-Region innerhalb der Appellation Stellenbosch. Die Böden von Hutton Clovelly enthalten einen hohen Kiesanteil, der dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Fruchtigkeit verleiht. Die Höhenlage von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und der kühlende Einfluss des nur 15 Kilometer entfernten Atlantiks verlängern die Reifezeit um bis zu 3 Wochen, was zu einer schönen phenolischen Reife führt. Die Trauben wurden in der Kühle des frühen Morgens von Hand gepflückt. Auf dem Sortiertisch wurden alle überschüssigen Stiele und minderwertigen Beeren sorgfältig entfernt und die Trauben vorsichtig entrappt. Die Gärung erfolgte sowohl in 3-Tonnen- als auch in 7-Tonnen-Edelstahltanks mit offenem Deckel. Die Maische wurde 3 bis 5 Mal pro Tag manuell umgepumpt und abgestochen, um eine maximale Farbextraktion aus den Schalen zu gewährleisten. Nach der ersten Gärung blieben der Wein weitere 7 bis 14 Tage auf der Schale, bevor er gepresst wurde. Jede einzelne Komponente wird separat für 14 Monate in 300 Liter Eichenfässern ausgebaut, bevor sie verschnitten und schließlich abgefüllt wird.
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Artikel Nr. 103304