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De Grendel Merlot
Cape Town
De Grendel
Remainders
Größe
Jahrgang
Regular price
CHF 13.90
Sale priceCHF 22.00you save CHF 8.10
Price includes VAT, plus shipping
In Stock
Profile
Produzent
De Grendel
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Samtige Tannine, Trinkfreudig
Vinifikation
Die Merlot-Weinberge sind bepflanzt auf Hutton Oak Leaf Böden in 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel an den Hängen des Tygerbergs, 7 Kilometer vom Atlantik entfernt und in Sichtweite des Atlantiks. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 14 und 17 Jahren und schätzungsweise 2.300 Rebstöcke erbringen eine Ernte von 7 bis 8 Tonnen pro Hektar und Jahrgang. Die handverlesenen Früchte wurden entrappt, eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren. Die belüftete Umpump-Methode" wurde angewandt, um den gärenden Saft viermal täglich für eine Stunde über den Tresterhut zu pumpen, um weiche Tannine zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein gepresst, umgefüllt und in zu 15% neuen französischen Eichenfässern, 40% in zweiter Belegung und 25% in dritter Belegung für 13 Monate ausgebaut.
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Artikel Nr.
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