Cap Maritime Pinot Noir Reserve
2023

Cap Maritime Pinot Noir Reserve

Upper Hemel En Aarde Valley
Cap Maritime
Jahrgang
Größe
CHF 39.00
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 106390 ISBN: 6002039010184
Product Description:
Die Nase ist intensiv und einladend mit einer Reihe von reinen, reichen Waldfrüchten, Parfüm und einem subtilen Hauch von exotischen Gewürzen. Aromen von Jungbeeren, Maulbeeren, Brombeeren, Sauerkirschen, Rosenblättern, roter Lakritze und Rauch tragen zu einem wunderbar komplexen Bouquet bei. Am Gaumen bietet er Konzentration und großzügige Aromen von Zwetschgen, schwarzen Kirschen, Espresso, Zimt und Sternanis. Der Wein ist von mittlerem Körper und reichhaltig strukturiert, mit nahtlosen, sehr feinkörnigen und weichen Tanninen. Am Gaumen ist er voll und dunkel, aber dennoch seidig, lebendig und konzentriert, mit einem weichen, reichen Beerencharakter und einer ausgewogenen Säure. Schwarze Pflaumen, Sauerkirschen und süßer Tabak verbleiben in einem frischen, saftigen Abgang mit Noten von Graphit, Muskatnuss und dunkler Schokolade.
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Profile
Produzent Cap Maritime
Vinifikation Das Hemel-en-Aarde Valley ist einer der interessantesten Orte für den Anbau von Chardonnay und Pinot Noir in Südafrika. Cap Maritime thront auf einem Bergrücken, der die Appellation Upper Hemel-en-Aarde vom Valley trennt. Hier sind wir bestrebt, Weine zu erzeugen, die die Essenz ihrer Herkunft einfangen und gleichzeitig einen Stil repräsentieren, den wir anstreben.Der Pinot Noir wurde geerntet, in kleine Kisten sortiert und in Kühltransportern zu unserem Weingut in Franschhoek gebracht. Auf dem Weingut fand eine sorgfältige Triage (Selektion) statt, um sicherzustellen, dass nur gesunde ganze Beeren in die Betongärtanks gefüllt wurden. Der größte Teil der Trauben wurde entrappt, so dass ein Anteil von etwa 20 % an ganzen Trauben übrig blieb, ohne dass Zusätze vorgenommen wurden. Nach der Spontangärung wurden 60 % des Saftes in Stockinger 2.500-Liter-Fässer und 40 % in neue Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo sie bis zu 14 Monate lang reiften, einschließlich einer längeren malolaktischen Gärung bei niedrigen Temperaturen.
Artikel Nr. 106390