Tokara Reserve Collection Shiraz
Tokara Reserve Collection Shiraz
2017

Tokara Reserve Collection Shiraz

Stellenbosch
Tokara
Matured
Size
vintage
CHF 39.00
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 104374 ISBN: 6009656251303
Product Description:
Der Wein zeigt eine atemberaubende tiefviolette Farbe mit einem rubinroten Rand. Die Nase führt mit Noten von reifen Blaubeeren und Brombeeren vermischt mit subtilen Gewürznelken. Es sind Aromen von Zedernholz und Vanille, die einen schönen Duft ergeben, der den Hauch von Veilchen unterstützt. Am Gaumen ist er edel und fein mit reicher dunkler Frucht und einem seidigen mittleren Gaumen. Der Wein hinterlässt ein ansprechendes, kreidiges Finale mit einem Hauch von Pfeffergewürz.
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Profile
Produzent Tokara
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2035
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Der Syrah stammt von einem einzigen Block, der aus 2 Klonen besteht, die unseren ausdrucksstarken Syrah hervorbringt. Dieser Block befindet sich auf unserer Tokara-Farm an den Hängen des Simonsbergs. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und eingemaischt. Es werden 25% ganze Trauben in die Maische gegeben, kalt mazeriert und anschliessend spontan vergoren. Die Gärung erfolgt in Holzfermentern mit regelmässiges Umpumpen der Maische für eine bessere Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 10 Monate in zu 20% neuen französischen Demi Muids. Es folgt die Assemblage und der Syrah wird weitere 12 Monate in den Holzfässern ausgebaut.
Artikel Nr. 104374