Cederberg Merlot - Shiraz

Cederberg

Größe

0,75 l

Jahrgang

2023

2022

CHF 14.90

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Price includes VAT, plus shipping In Stock

SKU: 106946 ISBN: 6009626730579

In der Nase zunächst zurückhaltend, öffnen sich schwarze Früchte, rote Beeren und Kirschen. Weiche, saftige Tannine und sommerreife Früchte machen ihn zu einem sofort sympathischen Wein mitFähigkeiten, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln. Handwerklich gut gemacht, elegant, aber ohne Pomp und Prunk. Einfach ein wirklich köstlicher Wein. Der Merlot dominiert, aber der Shiraz rundet alles ab und fügt einen Hauch von Würze hinzu. Dieser Wein ist bereit für die Party!

Profile

Produzent Cederberg

Bewertungen

Zusammensetzung Merlot 59%, Shiraz-Syrah 41%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2026 - 2032

Geschacksnoten Mittelkräftig, Samtige Tannine, Fruchtig, Trinkfreudig, Elegant

Vinifikation Der Merlot und Shiraz werden bei 24-25 °Oechsle von Hand geerntet und getrennt vinifiziert. Die Trauben werden zwei Tage lang kalt eingeweicht und anschliessend mit Hefestämme geimpft Während der Gärung erfolgt die Extraktion von Farbe und Geschmack durch regelmässiges Umpumpen alle sechs Stunden,wobei eine Höchsttemperatur von 27°C erreicht wird. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Tank, wird der Wein in 225l-Fässern aus französischer Eiche für weitere 12 Monate ausgebaut.

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