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93
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91
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92
WM
Saurwein Om Pinot Noir
Hemel-en-Aarde Ridge
Saurwein
Matured
Size
vintage
Regular price
CHF 39.00
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Price includes VAT, plus shipping
In Stock
Profile
Produzent
Saurwein
Zusammensetzung
Pinot Noir 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2020 - 2030
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Gereift & komplex
Vinifikation
Ort der Gods Farm, Hemel-en-Aarde Ridge, Walker Bay, Hermanus. Dieser Trockenlandweinberg liegen im Hemel en Aarde, Walker Bay und Hermanus, nur 12 km vom Meer entfernt und 300 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind granitischen Ursprungs mit einem bedeutenden Anteil an Lehm. Die Pinot Noir-Klone sind 115 und 667. 2019 war ein weiterer trockener Jahrgang am Kap, der zu winzigen Trauben und Weinen mit einem hohen Trauben-Saft-Verhältnis führte. Die Trauben werden von Hand gelesen, von Hand sortiert, die Trauben werden kalt eingeweicht, die Gärung erfolgt spontan, die Nachgärung ist abgeschlossen, wenn die Tannine optimal sind, mindestens 10 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (neue und ältere)
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Artikel Nr.
103557
