Springfield Estate

Die Böden sind unterschiedlich von Sand am Ufer des Flusses bis Kalk mit vielen Abweichungen von lehmig bis felsig.

Abrie Bruwer zuständig für den Rebberg und die Weine. Seines Zeichen Perfektionisten und Pröbler. Dieser schollenverbundene Farmer ist sehr eng mit seinem Land verwurzelt und muss nur am Boden riechen, um zu wissen, ob seine Reben etwas Wasser benötigen. Auf Springfield sprechen die Böden und Reben und ganz am Schluss ein klein wenig der Weinmacher und Künstler Abrie Bruwer. Wir ziehen den Hut vor diesem Mann.