Graig Hawkins ist ein wilder Kerl, was auch auf den immer wieder wechselnden Etiketten seiner Testalonga Weine zum Ausdruck kommt. Er gilt als einer der vielversprechendsten, aber auch kontroversesten jungen Weinmacher im Swartland und in ganz Südafrika. Angefangen hat er als «rechte Hand» Eben Sadies und war bis Ende 2014 als Weinmacher auf Lammershoek, der Nachbarsfarm von Sadie, zuständig. Seine Philosophie des Weinmachens deckt sich mit der fast aller jungen Talente, die zur Zeit Furore machen am Kap. Und trotzdem hat sein extremer, minimalistischer Stil ihm auch immer wieder kritische Stimmen eingebracht. Keiner hat bis heute jemals früher geerntet in Südafrika und die daraus resultierenden Weine sind entsprechend nicht jedermanns Sache, auch wenn sie von den meisten Journalisten zumindest als speziell und interessant beschrieben werden. Auch Dirk Niepoort, der grosse Meister aus Portugals Dourotal, hat Craig das eine oder andere mit auf den Weg gegeben, als er bei ihm mitgearbeitet hat. Ausserdem fungierte Craig auch als «Flying Winemaker» auf Dorli Muhrs Weingut im österreichischen Carnuntum, wo er mit den Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent in Kontakt kam, die seinen Horizont zusätzlich erweiterten.
