Alheit Magnetic North Chenin Blanc
Citrusdal Mountain
Alheit
Matured
En Primeur
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Jahrgang
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Profile
Produzent
Alheit
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wurde nur sehr leicht geklärt (wir mögen sehr trüben Rohsaft) ohne Zusätze zum Rohsaft, wilde Gärung sowohl in einem Fuder als auch in einem Zement-Ei. Die Gärung dauerte etwa einen Monat. Der Wein wurde etwa 12 Monate lang auf der Hefe gelagert, dann ruhte er weitere fünf Monate ohne Schönung auf der Feinhefe im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung. Der Wein wurde etwa 12 Monate auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate vor der Abfüllung ohne Schönung auf der Feinhefe im Tank. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.
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Artikel Nr.
106303
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