Beyerskloof Diesel Pinotage

Stellenbosch

Beyerskloof

Matured

Größe

0,75 l

Jahrgang

2023

CHF 75.00

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Price includes VAT, plus shipping In Stock

SKU: 106970 ISBN: 6006475000839

Ein kräftiger, strukturierter Wein mit intensiven Aromen dunkler Früchteund einem Hauch von Schokolade aus dem Eichenfass.Ein Wein von grosser Komplexität und Ausgewogenheitmit einem lang anhaltenden Abgang. Er passt hervorragend zugereiftem Rib-Eye-Steak oder Prego-Steak-Rolle. Der Weinlässt sich hervorragend 10 Jahre oder länger lagern. Angenehme Aromen von Pflaume und Brombeereim Vordergrund, mit einer schönen Note von Zedernholzim Hintergrund.

Profile

Produzent Beyerskloof

Bewertungen

Zusammensetzung Pinotage 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2025 - 2041

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Fruchtig, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift

Vinifikation Der Beyerskloof Diesel Pinotage ist eine Hommage an Beyers Truters geliebte Deutsche Dogge Diesel, die auf dem Etikett abgebildet ist. Dieser bemerkenswerte Pinotage ist ein lokaler Held, der seine Inspiration aus dieser engen Beziehung bezieht. Er ist geschmeidig und elegant, mit authentischem Sortencharakter, geschmacklicher Tiefe und intensiver Fruchtigkeit. Seinen Ursprüngen treu, geführt von der Hand des Winzers. Der optimale Reifegrad für die Lese lag bei 25,8 °B. Nach dem Entrappen durchliefen die Beerenein Sortiersystem, um den Anteilunreifen Beeren zu minimieren. Die Gärung erfolgte inoffenen Fässern, wobei 5 Tage lang alle 2 Stundendas Unterstoßen vorgenommen wurde. Die Trauben wurdenvor Abschluss der Gärung gepresst,und die malolaktische Gärung fandin Edelstahltanks statt. Der Wein reifte 22 Monate langin neuen französischen Eichenfässern, wobei anschließend nur die besten Fässerfür diesen Wein ausgewählt wurden.

Passt zu

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