Cederberg Merlot - Shiraz

Cederberg

Größe

0,75 l

Jahrgang

2022

CHF 13.90

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Price includes VAT, plus shipping Sold Out

SKU: 106407

In der Nase zunächst zurückhaltend, öffnen sich schwarze Früchte, rote Beeren und Kirschen. Weiche, saftige Tannine und sommerreife Früchte machen ihn zu einem sofort sympathischen Wein mitFähigkeiten, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln. Handwerklich gut gemacht, elegant, aber ohne Pomp und Prunk. Einfach ein wirklich köstlicher Wein. Der Merlot dominiert, aber der Shiraz rundet alles ab und fügt einen Hauch von Würze hinzu. Dieser Wein ist bereit für die Party!

Profile

Produzent Cederberg

Bewertungen

Geschacksnoten Mittelkräftig, Geschmeidig & weich, Elegant, Fruchtig, Trinkfreudig

Vinifikation Der Merlot und Shiraz werden bei 24-25 °Oechsle von Hand geerntet und getrennt vinifiziert. Die Trauben werden zwei Tage lang kalt eingeweicht und anschliessend mit Hefestämme geimpft Während der Gärung erfolgt die Extraktion von Farbe und Geschmack durch regelmäßiges Umpumpen alle sechs Stunden,wobei eine Höchsttemperatur von 27°C erreicht wird. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Tank, wird der Wein in 225l-Fässern aus französischer Eiche für weitere 12 Monate ausgebaut. Der Verschnitt des Weins erfolgt erst nach der Reifung: 74% Merlot und 26% Shiraz.

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Artikel Nr. 106407