Constantia Glen Sauvignon Blanc

Constantia

Constantia Glen

Remainders

Größe

0,75 l

Jahrgang

2022

CHF 15.90

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Price includes VAT, plus shipping Sold Out

SKU: 104616

Zitronengras und Limetten geben den Ton an und werden von Stachelbeeren, weißem Pfirsich und tropischen Früchten ergänzt. Elegant und vital öffnet sich unser Sauvignon Blanc sukzessive auch schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Holunderblütenaromen. Die konzentrierten Aromen spiegeln sich am Gaumen wieder, wo sie auf eine lebendige Säure und eine kompakte Textur treffen. Frische, Raffinesse und Eleganz charakterisieren das Mundgefühl. Der lange Hefekontakt und der kleine aber wichtige Anteil Sémillon verleihen dem Wein Körper und Fülle und puffern die vitale Säure.

Profile

Produzent Constantia Glen

Bewertungen

Zusammensetzung Sauvignon Blanc 100%

Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2022 - 2030

Geschacksnoten Frisch & lebendig, Elegant, Fruchtig

Vinifikation Die Trauben für den Constantia Glen Sauvignon Blanc stammen allesamt von unseren eigenen Weingärten und wurden in den frühen Morgenstunden manuell geerntet. Nach einer mehrstündigen Kühlung wurden sie entrappt und gequetscht. Anschließend haben wir unterschiedliche Chargen davon zwischen zwei und 18 Stunden auf den Traubenschalen belassen, ehe sie abgezogen, wieder vereint, gepresst und bei konstanten 15 Grad Celsius vergoren wurden. Um sein perfektes Gleichgewicht zu finden, reifte er in der Folge für fünf Monate auf der Hefe in Edelstahltanks. Er wurde am 17. August 2022 abgefüllt.

Artikel Nr. 104616