93 TA
93 WM
De Grendel Op Die Berg Syrah

De Grendel Op Die Berg Syrah

Ceres Plateau
De Grendel
Size
vintage
CHF 23.90
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 103604 ISBN: 6009804270897
Product Description:
Reife Maraschino-Kirschen, schwarze Fruchtpastillen und eine vielversprechende Nase von frischen Kräutern und Untertönen von weißem Pfeffer werden ergänzt durch warme Weihnachtsgewürze wie Muskatnuss und Zimt. Ein Wein mit luxuriöser Finesse, der mit der Lagerung nur noch besser wird.
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Profile
Produzent De Grendel
Bewertungen 93 Tim Atkin 93 Winemag
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2023 - 2035
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Fruchtig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Hoch auf dem Witzenberger Gebirgszug in Ceres, auf einer Höhe von 960 Metern über dem Meeresspiegel, weist diese einzigartige 'Appellation' das einzige wirklich kontinentale Klima Südafrikas mit Wintertemperaturen, die häufig unter den Gefrierpunkt sind. Die kühleren Temperaturen in der Nacht und die wärmeren Tagestemperaturen während der Vegetationsperiode führen zu einer langsameren Reifung und konzentrierteren Früchten. Die Ceres-Trauben zeigen überraschend kühlere Klimaeigenschaften im Vergleich zu anderen Regionen des Westkaps. Die Trauben wurden vollständig entrappt, gequetscht und anschliessend in einem geschlossenen Tank mit verlängertem Hautkontakt und regelmässigen Push Downs vergoren. Die malolaktische Gärung fand in Edelstahltanks statt. Anschließend wurde der Wein in gebrauchten französische Eichenfässern für eine 12 Monate ausgebaut.
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Artikel Nr. 103604