De Grendel Shiraz

De Grendel Shiraz

Coastal Region
De Grendel
Size
vintage
CHF 17.90
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 106977 ISBN: 6009804270026
Product Description:
Leuchtend purpurrote Farbe mit einem tiefvioletten Rand. Die Nase bietet im Vordergrund Aromen von Parfum, Veilchen, glasiertem Schinken, Pfeffer und Buchu. Am Gaumen zeigt der Wein einen geschmeidigen Einstieg mit weichen und nahtlosen Schichten von Gewürznelken, Muskatnuss und warmen Gewürzen, untermauert von einem herzhaften und fleischigen Abgang.
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Profile
Produzent De Grendel
Bewertungen
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2024 - 2038
Geschacksnoten Mittelkräftig, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Früchte wurden in drei Partien sorgfältig von Hand gepflückt, wobei die erste Partie in Paarl reifte. Sie wurde zwei Wochen lang in geschlossenen, kegelförmigen Tanks unter Verwendung der delikateren, belüfteten Pump-over-Methode vergoren, die weichere Tannine, delikate Gewürzaromen und eine tiefe Farbe gewährleistet. Die zweite und dritte Charge aus Firgrove wurden getrennt voneinander viermal täglich mit der pneumatischen Punch-down-Methode vergoren, um robustere Tannine mit ausgezeichneter Struktur und Konzentration zu erhalten. Die drei Chargen wurden dann assembliert und einer natürlichen malolaktischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen, bevor sie dreimal umgefüllt und in Eichenfässer gefüllt wurden. Die Barrique-Reifung erfolgte über einen Zeitraum von 13 Monaten in 10% neuer amerikanischer Eiche, 10% in neuer französischer Eiche und 80% in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Füllung.
Artikel Nr. 106977