DeMorgenzon Reserve Chardonnay
Stellenbosch
DeMorgenzon
Size
vintage
Regular price
CHF 29.90
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Price includes VAT, plus shipping
In Stock
Profile
Produzent
DeMorgenzon
Bewertungen
Zusammensetzung
Chardonnay 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2021 - 2031
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Elegant, Frisch & lebendig, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Das Traubengut für diesen Chardonany wurde mit großer Sorgfalt handgelesen und anschließend am ganzen Bund gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo der Gärungsprozess auf natürliche Weise ohne jegliche Zugabe von kommerziellen Hefen einsetzte. 35 % der hierbei verwendeten Fässer bestanden aus Neuholz. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 11 Monate lang auf der Hefe, woraufhin eine Auswahl der besten Fässer für den weiteren Produktionsverlauf stattfand. Die ausgewählten Fässer wurden einer weiteren Reifung von drei Monaten unterzogen und anschließend nach minimaler Filterung auf die Flasche gefüllt und verkorkt.
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Artikel Nr.
104271
