Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut *
Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut *
Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut *
Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut *
2017

Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut *

Western Cape
Graham Beck
Size
vintage
CHF 59.00
CHF 69.00you save CHF 10.00
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 103115 ISBN: 6004867000887
Product Description:
Die Cuvée Clive 2017 ist ein faszinierender Cap Classique von großer Eleganz, Ausgeglichenheit und Raffinesse. Die Chardonnay-Anteile vereinen sich nahtlos zu einem Bouquet von reichen Aromen nach Pfirsich, Aprikose, Apfel und Zitrusfrüchten, mit verführerischen Noten von Gewürzen und gerösteten Mandeln aus den Fässern. Der Pinot Noir tanzt elegant durch diese Aromen und fügt am Gaumen Komplexität mit frischen Preiselbeeren, Granatapfel und würzigen Untertönen. Der Gaumen ist elegant und frisch, durch die lange Zeit auf der Hefe ist eine saftige Textur entstanden, die noch lange nach dem letzten Schluck anhält.
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Profile
Produzent Graham Beck
Vinifikation 40% des Blends kommen aus einem außergewöhnlichen Chardonnay-Block in Napier, nahe der Südküste des Kaps, während die restlichen 20% des Chardonnay von einem Single Vineyard auf dem Robertson Estate stammen. Der Pinot Noir wächst in Durbanville, auf Sandstein des Tafelbergs. In unserem hochmodernen, maßgeschneiderten Cap Classique-Keller wurden die Trauben am frühen Morgen empfangen und als ganze Trauben gepresst, wobei nur die Cuvée-Fraktion (die ersten 400L pro Tonne) für diesen großartigen Cap Classique berücksichtigt wurde. Der Chardonnay wurde über einen Zeitraum von 24 Stunden abgesetzt und dann direkt in neutrale Piece Fässer (französische Eiche) für die Primärgärung und eine kurze Reifung von drei Monaten gefüllt, während der Pinot Noir in Edelstahltanks vergoren wurde. Anschliessend wurden die Komponetten verschnitten und abgefüllt. Nach einer außergewöhnlichen 50-monatigen Hefelagerung in der Flasche wurde die Cuvée Clive degorgiert.
Artikel Nr. 103115