Kleine Zalze Vintage MCC Brut
Kleine Zalze Vintage MCC Brut
2017

Kleine Zalze Vintage MCC Brut

Stellenbosch
Kleine Zalze
Matured
vintage
Size
CHF 32.90
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 103158 ISBN: 6009611450796
Product Description:
Ein Sekt im Stil der alten Welt, hergestellt aus den besten ausgewählten Parzellen der traditionellen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir, in der Flasche vergoren und fünf Jahre gereift, bevor er degorgiert wird. Chardonnay sorgt für Eleganz, Pinot Noir für Intensität und Reichtum. Eine subtile blassgoldene Farbe im Einklang mit einer sehr delikaten Nase. Ein vollmundiger Méthode Cap Classique im klassischen Stil. Frisch gebackene Brioche- und Biscotti-Aromen mit einer reichen Hefe-Cremigkeit und einem eleganten und knackigen Perlage.
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Profile
Produzent Kleine Zalze
Vinifikation Alle Trauben kamen aus der Region False Bay in Stellenbosch. Es wurden die traditionellen Sorten Chardonnay und Pinot Noir verwendet. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden bei 18-20° Oechsle von Hand gelesen, um einen niedrigen Alkohol und PH-Wert zu gewährleisten. Bei der Ganztraubenpressung wurde nur der freilaufende Saft verwendet und die einzelnen Parzellen jeder Rebsorte wurden in Edelstahltanks vinifiziert. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgte für 60 Monate, anschliessend wurde der MCC mit einer Dosage von 4g/l degogiert.
Artikel Nr. 103158