L`Ormarins MCC Brut Blanc de Blancs
L`Ormarins MCC Brut Blanc de Blancs

L`Ormarins MCC Brut Blanc de Blancs

Western Cape
L'Ormarins
Größe
Jahrgang
CHF 19.90
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Price includes VAT, plus shipping Sold Out
SKU: 106623 ISBN: 6009803752141
Product Description:
Eine kräftiges und lebendiges Mousseux steigt im Glas auf. Das Aroma erinnert an einen morgendlichen Strandspaziergang, mit Meeresschaum und Seetang in der Luft, Austernschalen, kräftigen Zitrusschalen und einer schüchternen Keksnote. Am Gaumen knackig und frisch, mit Aromen von Orange und Zitrone. Straff, rein und fokussiert mit aufregendem Limonengeschmack, der von sanftem Toast, Sahne und Brioche begleitet wird. Die Gesamtkomplexität wird durch Aromen von Marmelade und Zitronenschale ergänzt. Der MCC zeichnet sich durch Griffigkeit, Ausgewogenheit aus und endet mit einem langen, sanft zitronigen Abgang nach mit gebackener Orange und Toast.
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Profile
Produzent L'Ormarins
Geschacksnoten Elegant, Fruchtig, Trinkfreudig, Gereift & komplex
Vinifikation Die Weinlese 2018 war aufgrund einer lang anhaltenden Dürre vielleicht die schlimmsten seit 100 Jahren, extrem schwierig. Das trockene Wetter während der gesamten Saison hatte seine Vorteile, da die Reben gesünder waren und kaum Krankheiten auftraten. Aufgrund des Wasserstresses waren die Beeren viel kleiner als sonst, was zu einer geringeren Ernte führte. Kleinere Beeren haben eine gute Farbe und eine ausgezeichnete Geschmacksintensität, und der Jahrgang 2018 wird aufgrund der milderen Temperaturen während der Ernte und der konzentrierten Früchte voraussichtlich von hoher Qualität sein.Die Chardonnay-Trauben werden frühmorgens geerntet und als ganze Bündel gepresst. Der freilaufende Saft und die Presskomponenten werden stets getrennt gehalten. Der Saft wird dann abgesetzt und mit Hefe für die Gärung geimpft. Etwa 30 % des Blanc de Blanc werden in Fässern vergoren und vor dem Verschnitt etwa 12 Wochen lang gelagert. Der Grundwein wird dann verschnitten und gefiltert. Der Chardonnay wird für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, und der Stillwein wird bei Temperaturen zwischen 13 und 15 Grad Celsius für 4 Jahre auf der Hefe gelagert. Nach dem Degogieren reift der MCC nochmals für etwa 8 Monate in der Flasche.
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Artikel Nr. 106623