Neil Ellis Cabernet Sauvignon
Neil Ellis Cabernet Sauvignon

Neil Ellis Cabernet Sauvignon

Jonkershoek Valley
Neil Ellis
Matured
Size
vintage
CHF 69.00
Price includes VAT, plus shipping Low Stock
SKU: 100835 ISBN: 089419157994
Product Description:
Tiefrot, violett in der Farbe, hat der Wein ein hohes Aroma von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Zedernholz mit einem Hauch von Minze, so typisch für einen Jonkershoek-Wein. Ein reichhaltiger, reifer, opulenter, aber jugendlicher Gaumen hat pflaumenartige Früchte, einen Hintergrund aus neuer Eiche und feinen Tanninen. Dies ist ein facettenreicher Wein, der Zeit braucht, um zu reifen.
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Profile
Produzent Neil Ellis
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2019 - 2025
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Gereift & komplex, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Maische wurde in Edelstahltanks mit regelmässigen Pump Overs vergoren. Vor dem Abziehen und leichtem Pressen wurde der Wein auf der Schale belassen um eine weitere Mazeration zuzulassen. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern und der Wein verbrachte 20 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern.
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Artikel Nr. 100835