Rall Wine White

Produzent Rall Wine

Bewertungen 93 Robert Parker 94 Robert Parker 91 Robert Parker 94 Tim Atkin 94 Tim Atkin 97 Winemag 95 Winemag 5 Platters 4.5 Platters 17 Jancis Robinson 17.5 Jancis Robinson 93 James Suckling 94 Vinous

Vinifikation Donovan Ralls Vorzeigewein, der Rall White 2022, ist eine weitere Schönheit. Die Assemblage aus Chenin Blanc, Verdelho und Viognier spiegelt die Zeit und den Trend zu präziseren, altersgerechten Weißweinen wider. In den Anfängen ging es vor allem um strukturiertere Weine, ähnlich wie bei den älteren Jahrgängen vom Palladius. 2017 war der erste Jahrgang, bei dem der Chardonnay zugunsten eines höheren Verdelho-Anteils aus dem Verschnitt herausgenommen wurde. Sie ist eine erstaunlich vielseitige Sorte und die Geheimwaffe von Donovan. Sie erhöht den Säuregehalt um mindestens ein Gramm und wird nicht vollständig malolaktisch ausgebaut, so dass er schön knackig ist, ohne an Textur zu verlieren. Die Komponenten werden getrennt ausgebaut, der Verdelho und der Viognier in 500-Liter-Fässern und der Chenin in gebrauchten Barriques. Es wird überhaupt keine neue Eiche verwendet.

Artikel Nr. 106699