Shannon Black Merlot

Elgin

Shannon

Rarity

Größe

0,75 l

Jahrgang

2016

2018

2019

CHF 99.00

CHF 139.00you save CHF 40.00

Price includes VAT, plus shipping In Stock

SKU: 100444

Der Wein hat ein Bouquet von reife rote Früchte wie Pflaumen und dunkle Kirschen, mit erdiger Komplexität und dennoch die immer noch Mineralität ausdrückt. Die feine Säure verleiht dem Wein eine hervorragende Frische mit einer gut integrierten, reifen und verführerischen Tanninstruktur. Mit einem Minimalwert von Interventionsansatz für die Weinherstellung, wie z.B.natürliche Gärung und nur zwei "punch downs".täglich, wird die Seidigkeit und Eleganz bewahrt.

Profile

Produzent Shannon

Bewertungen 4.5 Platters 96 Tim Atkin

Zusammensetzung Merlot 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2040

Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift

Vinifikation Die 5 Merlot-Klone des 3 Hektar grossen Mount Bullet Weinberges zeigen jedes Jahr einzigartige Eigenschaften und Merkmale. Grund genug den klassischen Ausdruck in der Flasche festzuhalten. Die Klone stammen von verschiedenen Parzellen des Mount Bullet und die Trauben werden mehreren Durchgängen gelesen, gekühlt, entrappt, und sortiert. Es erfolgt eine kalte Mazeration für 3 bis 6 Tage bei 8°C und anschliessend wird die Maische spontan bei 26 bis 30°C vergoren. Die malolaktische Gärung wird komplett vollzogen und der Black reift schliesslich für 20 Monate in zu 50% neuen Barriquefässern aus dem Bordeaux.

Passt zu

Artikel Nr. 100444