Stellenrust Chenin Blanc
Stellenbosch
Stellenrust
Remainders
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vintage
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Profile
Produzent
Stellenrust
Bewertungen
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2027
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Die Trauben dürfen kurzen Hautkontakt haben und sich im Tank natürlich absetzen. 16% werden in französischen Eichenfässern der 3. und 4. Füllung und 84% in Edelstahlfässern vergoren, wonach beide Teile 5 Monate auf dem Gärungshefe gelagert werden, bevor sie assembliert und verfeinert werden. Die Gärung mit wilden Hefen kann bis zu 3 Monate dauern. Für 5 Monate auf der Feinhefe gelagert, 16% in älterer französischer Eiche und 54% in rostfreiem Stahl.
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Artikel Nr.
101433
