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The Chocolate Block
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2024

The Chocolate Block

Swartland
Chocolate Block
bestseller
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Verpackung
CHF 19.90
CHF 24.90you save CHF 5.00
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 107134 ISBN: 6002039007665
Product Description:
Boysenbeere und dunkle Kirsche dominieren das einladende Bouquet, mit sanften Düften von Veilchen und Rosenblättern und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Die vollmundigen schwarzen und roten Früchte des Bouquets setzen sich fort mit Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Preiselbeeren und Heidelbeeren. Leichte Anklänge von gepökeltem Fleisch undEspresso verleihen dem runden, seidigen Mittelgaumen Komplexität. Die mundschmeichelnde Textur von Milchschokolade wird durch feine, pudrige Tannine und eine frische, integrierte Säure ausgeglichen. Der Wein ist mittelkräftig, geschmeidig und elegant mit Lakritz und subtilen Noten von zerstoßenem Koriander und schwarzem Kardamom, die in einem sanften, weichen Abgang verweilen.
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Profile
Produzent Chocolate Block
Bewertungen 91 Robert Parker 93 Tim Atkin 93 Tim Atkin 93 Decanter 92 James Suckling 92 James Suckling 91 Vinous
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Samtige Tannine
Vinifikation Der Chocolate Block 2024 ist unser 22. Jahrgang dieses kultigen Weins und der erste, bei dem unser neues OXOline-System im renovierten Reifekeller des Weinguts Helderberg genutzt worden ist. Der kalte Winter führte zu einem langsamen Start in die Vegetationsperiode 2023 mit einem 2-3 Wochen späteren Austrieb. Diese Verzögerung setzte sich in der späten Reifezeit fort. Häufige Regenschauer sorgten für ein üppiges Laubdach, dass die Trauben vor sporadischem Sonnenbrand während des heissen Dezembers und den Hitzespitzen im Januar schützte. Der Ertrag dieses Jahrgangs war unterdurchschnittlich, die Früchte waren parfümiert, aromatisch und elegant mit ausgewogenen Tanninen. Die Trauben werden als ganze Beeren in einer Kombination aus Beton- und Edelstahltanks vergoren. Nach der Spontangärung haben wir den Wein in gebrauchten (95%) französischen Barriquefässern und 5% (für Cabernet Sauvignon) in neuen französischen Barriquefässern überführt. Die Reifung lag je nach Rebsorte zwischen 12-14 Monaten.
Artikel Nr. 107134

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