Tokara Telos
Tokara Telos
Tokara Telos

Tokara Telos

Stellenbosch
Tokara
Size
vintage
CHF 449.00
Price includes VAT, plus shipping Low Stock
SKU: 105517 ISBN: 6009656251716
Product Description:
Diese junge rote Assemblage von 2015 zeigt eine beeindruckend duftende Nase mit einem subtilem Potpourri von getrocknetem rosa Blütenduft, Veilchen und einem Hauch von Lavendel. Staubiger Graphit und kiesige Mineralität sind eng verwoben mit attraktiven schwarzen Beeren, staubigen Brombeer-Nuancen und subtilen, geschnittenen Gartenkräutern. Der Geschmack ist geschmeidig und besonders sanft und fein, mit einem sehr geschliffenen leichten Hauch von Eleganz und Struktur. Es gibt bereits eine beeindruckende Komplexität, aber auch ein Minimum an klassischer Zurückhaltung, die offenbar vor erhöhter Reife, dem Eichenholz oder den glänzend süßen Fruchtcharakteren zurückschreckt.
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Profile
Produzent Tokara
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 92%, Malbec 5%, Merlot 3%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2018 - 2035
Geschacksnoten Mittelkräftig, Geschmeidig & weich, Elegant, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Trauben für den Telos wurden von Hand gelesen und in 15kg Lugenboxen ins Kühlhaus zur Weinfarm gebracht. Die Beeren auf einem Rütteltisch sortiert, 70% zerkleinert und für die viertägige Kaltmazeration in einem Edelstahltank gegeben. Der Wein wurde mit einheimischen Hefestämmen vergoren und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst. Der Freilaufsaft wurde einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte dann 22 Monate zu 63% in neuen französischen Eichenholzfässer von mittleren Toast. Es wurden nur 1000 Flaschen von dem Telos produziert.
Artikel Nr. 105517