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Tokara Vintage MCC Brut Blanc de Blanc

Tokara Vintage MCC Brut Blanc de Blanc

Elgin
Tokara
Size
vintage
CHF 49.00
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 103100 ISBN: 6009656251532
Product Description:
Dieser Schaumwein hat eine leuchtende hellgoldene Farbe mit grünem Rand. Die Mousse ist außergewöhnlich fein und konsistent. Die Aromen sind die von frisch gebackenem Lebkuchen,Zitronenbaiser und subtiler Feuerstein. Der Gaumen ist ein köstliches Zusammenspiel zwischen seidiger Flüssigkeit, kristalliner Säure und feiner Mousse. Typische Geschmacksnoten sind Gersten, grüner Apfel, eingelegte Zitrone und leicht geröstete Mandeln, die zu einem sauberen fokussierten, salzigen Abgang führen.
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Profile
Produzent Tokara
Bewertungen 94 Tim Atkin
Zusammensetzung Chardonnay 100%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 10° Von 2024 - 2028
Geschacksnoten Elegant, Gereift & komplex, Fruchtig
Vinifikation Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Elgin, sie wurden als ganze Bündel gepresst und nur der Freilaufsaft wurde für diesen Blanc de Blanc verwendet. Die alkoholische Gärung erfolgte in 228 Liter Holzfässern mit regelmässiger Battonage. Nachdem die malolaktische Gärung zu 100% abgeschlossen ist, reifte der Stillwein für 7 Monate in diesen Holzfässern, bevor er für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt wurde. Er lagerte dort auf der Hefe für 74 Monate und wurde anschliessend degogiert und abgefüllt. Der MCC durfte weitere 12 Monate auf der Flasche verbringen, bevor zum Verkauf freigegeben wurde.
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Artikel Nr. 103100