Plus que du vin : l'Afrique du Sud comme expérience culinaire
L'été approche, et avec lui la saison du Braai ! Le saviez-vous ? L'Afrique du Sud ne séduit pas seulement par ses vins exceptionnels, mais aussi par une cuisine variée et pleine de caractère. Ceux qui connaissent le pays savent que le plaisir y va bien au-delà du verre. C'est l'harmonie des épices, du feu, d'ingrédients de qualité et d'une joie de vivre inimitable.
C'est précisément ce sentiment que nous apportons chez vous avec notre assortiment de produits alimentaires. Des sauces épicées aux épices aromatiques, en passant par des spécialités de viande et des fruits de mer. Notre sélection est synonyme de goût authentique, de qualité et de véritables moments de plaisir sud-africains.
Un goût authentique avec une origine
Ce qui rend les spécialités sud-africaines si particulières, c'est leur origine. De nombreux produits sont élaborés à partir de recettes traditionnelles transmises de génération en génération, associées à des ingrédients de qualité et à un grand travail manuel. Il ne s'agit pas seulement de goût, mais de caractère. Chaque mélange d'épices, chaque sauce et chaque spécialité raconte un morceau de l'histoire sud-africaine. Des influences de la cuisine cap-malaise à la culture rustique du Braai, il en résulte une diversité à la fois originale et moderne.
C'est précisément cette authenticité qui fait la différence. Les produits ne sont pas de simples compléments, mais font partie intégrante d'une culture culinaire qui met le plaisir, la communauté et la qualité au centre.
Spécialités de viande : Le goût du Braai
En Afrique du Sud, le barbecue est plus qu'une simple préparation. C'est un rituel. Le Braai, comme on l'appelle, est synonyme de convivialité, de feu et de saveurs authentiques.
Dans notre assortiment, vous trouverez des spécialités de viande uniques telles que le Filet de Zèbre et l'Entrecôte de Zèbre, qui surprennent par leur texture délicate et leur léger arôme giboyeux. La viande est tendre, juteuse et à la fois intense en saveur, parfaite pour ceux qui recherchent une expérience extraordinaire.
Un classique ne saurait manquer : la Boerewors, la saucisse sud-africaine traditionnelle. Fortement épicée, juteuse et idéale pour le barbecue, elle fait partie de tout bon Braai. Sa saveur inimitable est le fruit d'un mélange harmonieux d'épices qui lui confère profondeur et caractère. Qu'elles soient dégustées telles quelles au barbecue, combinées à des rubs épicés ou accompagnées de chutneys, ces spécialités de viande apportent l'âme de la cuisine sud-africaine directement dans votre assiette et transforment chaque occasion en une expérience gustative.
Nos spécialités de viande
Spécialités
FILET DE ZÈBRE
Afrique du Sud – env. 1kg
CHF 75.00
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Particulièrement tendre et à fibres fines, avec un arôme élégant et légèrement sauvage. Le filet est maigre, juteux et se distingue par sa qualité de viande pure et nette. Il est idéal pour une préparation douce, où la saveur naturelle est mise en avant. Un plaisir exclusif pour les occasions spéciales.
Spécialités
BOEREWORS
Escargot – Afrique du Sud – 720 g
CHF 24.90
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La saucisse sud-africaine classique, fortement assaisonnée et juteuse. Des épices typiques lui confèrent profondeur et caractère. Sa texture grossière assure une expérience gustative intense et authentique. Un incontournable pour tout Braai authentique et parfaite au grill.
Spécialités
BOEREWORS
Afrique du Sud – 4 pièces de 180g
CHF 24.90
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La saucisse sud-africaine classique, fortement assaisonnée et juteuse. Des épices typiques lui confèrent profondeur et caractère. Sa texture grossière assure une expérience gustative intense et authentique. Un incontournable pour tout Braai authentique et parfaite au grill.
Information concernant nos spécialités de viande
Toutes nos spécialités de viande sont sous vide et surgelées afin de garantir une qualité et une fraîcheur optimales. Les produits sont uniquement disponibles pour un retrait sur place à Wädenswil. Un envoi n'est possible qu'après accord préalable. Pour les commandes importantes, nous vous prions de nous contacter à l'avance. Le poids exact des produits sera confirmé individuellement après réception de la commande.
Biltong : le snack culte d'Afrique du Sud
Le Biltong est plus qu'une simple viande séchée. C'est un élément essentiel de la culture culinaire sud-africaine. Séché à l'air, épicé et intense en saveur, le Biltong est parfait comme en-cas ou pour accompagner un bon verre de vin.
La combinaison d'une texture tendre et d'un assaisonnement aromatique fait du Biltong un véritable classique, qui séduit de plus en plus d'amateurs en dehors de l'Afrique du Sud.
Spécialités
BILTONG BY EES
Nam Flava Beef – 2 x 50g
CHF 9.95 au lieu de 11.95
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Le Nam Flava Biltong est élaboré à partir de bœuf 100 % de qualité supérieure. Les animaux sont élevés en Namibie en liberté, dans le respect de leur bien-être et sans engraissement ni aliments concentrés. Rehaussé d'épices traditionnelles sud-africaines, le Biltong séduit par son goût authentique, sa teneur élevée en protéines et l'absence d'additifs artificiels. Naturel, honnête et pur.
Fruits de mer : Un souffle de la côte
L'Afrique du Sud est entourée de deux océans, l'Atlantique et l'océan Indien. Cette situation unique façonne la cuisine et offre une diversité exceptionnelle de fruits de mer. Le Rock Lobster est particulièrement apprécié pour sa chair ferme et aromatique et son goût intense.
Comparé aux homards classiques, le Rock Lobster est un peu plus compact, mais il convainc par une texture particulièrement fine et une douceur naturelle. En Afrique du Sud, il est souvent préparé simplement et de manière puriste, généralement au grill sur un feu ouvert. Ainsi, le goût propre du produit reste au centre.
Spécialités
HOMARD DES ROCHES
Afrique du Sud – Queues de homard des roches surgelées
Emballage de 2 – Total env. 250gr
Sans tête avec carapace
CHF 29.00 au lieu de 39.00
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Chair tendre et ferme avec une douceur naturelle délicate et un arôme marin intense. Les queues de Rock Lobster séduisent par leur texture juteuse et leur fraîcheur élégante. Qu'elles soient grillées, poêlées ou préparées de manière classique, elles développent leur plein arôme de manière particulièrement puriste. Un plaisir exclusif qui confère une note spéciale à chaque occasion.
Information concernant nos fruits de mer
Nos fruits de mer, en particulier les queues de homard des roches, sont sous vide et surgelées pour garantir une qualité et une fraîcheur optimales. Les produits sont uniquement disponibles pour un retrait sur place à Wädenswil. Un envoi n'est possible qu'après accord préalable. Pour les commandes importantes, nous vous prions de nous contacter à l'avance. Le poids exact sera confirmé individuellement après réception de la commande.
Huile, vinaigre et accompagnements raffinés
Les huiles et vinaigres de qualité sont souvent les stars discrètes de la cuisine. Ils ne se contentent pas d'accompagner un plat, ils le façonnent de manière décisive. L'Afrique du Sud s'est également fait un nom dans ce domaine ces dernières années et produit des huiles d'olive et des vinaigres d'une qualité remarquable.
Le climat avec beaucoup de soleil, des nuits fraîches et des sols riches en minéraux crée des conditions idéales pour des olives aromatiques. Les huiles qui en sont extraites convainquent par leur fraîcheur, leur fruité délicat et leur épice élégante. Elles sont parfaites pour affiner les salades, les légumes grillés ou les plats de poisson. Les vinaigres, en particulier les variantes de vinaigre balsamique de haute qualité, apportent également équilibre et profondeur à la cuisine.
Spécialités
TOKARA
Huile d'olive extra vierge premium 50cl
CHF 19.90
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L'huile d'olive extra vierge de Morgenster est un fabuleux composant pour les vinaigrettes. Utilisez-la pour arroser la bruschetta, votre pain italien préféré, ou sur votre toast du matin à la place du beurre.
Spécialités
VINAIGRE BIO ROZENDAL
Coffret cadeau – 4 x 5cl
CHF 19.90
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Le coffret de vinaigres Rozendal contient une bouteille de 50ml de chaque saveur. Le coffret comprend une bouteille de vinaigre de lavande Rozendal, de vinaigre de Fynbos, de vinaigre d'hibiscus et de vinaigre de thé vert.
Spécialités
BABYLONSTOREN
Huile d'olive – 50cl
CHF 13.90 au lieu de CHF 17.90
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Le parfum varie du vert au fruité, car cinq variétés d'olives différentes sont utilisées dans l'huile de Babylonstoren. Vous sentirez des notes fruitées, épicées, poivrées et des fleurs douces et subtiles. Pure bonté dorée !
Note sur la date de péremption minimale
La date de péremption minimale (Best-Before) de l'huile d'olive Morgenster est déjà passée en janvier. Cependant, l'huile d'olive est un produit qui, correctement stocké, se conserve beaucoup plus longtemps et peut généralement être utilisée sans problème même après cette date. Nous garantissons que l'huile est toujours de qualité irréprochable et restera consommable pendant plusieurs mois. Le goût et l'arôme peuvent légèrement changer avec le temps, sans altérer son utilisation.
Épices et Rubs : L'âme du goût
Les épices sont au cœur de la cuisine sud-africaine. Des marques comme NoMu ou Ukuva sont synonymes de mélanges créatifs et de haute qualité.
Que ce soit comme rub pour la viande, pour mariner le poisson ou pour affiner les légumes et les ragoûts. Ces épices apportent de la profondeur, du piquant et du caractère à chaque plat. Elles sont faciles à utiliser et ouvrent une nouvelle dimension de la cuisine.
Spécialités
NOMU
Mélange d'épices africaines 65g
CHF 5.90
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Mélange d'épices aromatiques d'Afrique du Sud, qui allie chaleur, piquant et exotisme délicat. Des ingrédients comme le cumin, la coriandre et le poivre créent un profil gustatif équilibré et intense. Sans additifs artificiels, le rub développe sa profondeur naturelle et convient parfaitement aux viandes, poissons ou légumes.
Spécialités
ORYX
Sel BBQ du Kalahari en saupoudreur 65g
CHF 7.95 au lieu de CHF 8.95
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Un sel naturel, blanc cristallin, provenant du désert immaculé du Kalahari. Séché au soleil, non raffiné et exempt d'additifs, il conserve son goût pur et originel. Son extraction d'une source ancienne confère au sel une profondeur et une authenticité particulières.
Spécialités
UKUVA
Hot Rocks Ail & Oignon 90g
CHF 8.90
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Hot Rocks Ail & Oignon - l'ail, l'oignon et le gingembre transforment les salades & Co. Fini les salades, les sandwichs, les plats de pommes de terre ou de légumes ennuyeux. Ce mélange d'épices rafraîchissant et excitant avec une touche finale de piment apporte de la variété en cuisine.
Sauces et Chutneys : Le fruit rencontre l'épice
Tandis que le Swartland joue un rôle central dans la renaissance, d'autres régions présentent également des interprétations passionnantes. À Darling, des variantes maritimes et fraîches avec une fraîcheur florale voient le jour. À Stellenbosch, on découvre des styles plus structurés, un peu plus profonds. Et même dans les régions plus chaudes, le Cinsault surprend par son équilibre et son élégance. Cette diversité rend ce cépage particulièrement intéressant. Il n'est pas un vin uniforme, mais un reflet de son origine.
Spécialités
MRS. BALL’S CHUTNEY
Sauce Extra Hot – 47cl
CHF 9.90
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Un goût inoubliable qui inspirera à jamais tous les amateurs de bonne chère.... Quelle que soit l'apparence du plat, il est indéniable qu'il est incomplet tant que vous n'avez pas ajouté cette sauce chutney sud-africaine originale au mélange !
Spécialités
UKUVA
Sauce Chili-Zing Habanero Hot
CHF 10.90
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Sauce piquante Ukuva Habanero Hot Chili-Zing. La nouvelle sauce Habanero sans sucre d'Ukuva Africa réchauffe tout ce qu'elle touche et ajoute un mega-buzz supplémentaire. Fabriquée en Afrique du Sud à partir d'Habaneros biologiques et d'autres ingrédients naturels, les couleurs peuvent donc varier.
Spécialités
UKUVA
Sauce Boabab Chakalaka 240ml
CHF 12.50
Vers l'offre »
Une sauce sucrée-épicée avec un caractère fruité d'abricot et une fine note piquante. Inspirée de la tradition sud-africaine du Chakalaka, elle apporte de la profondeur, de la fraîcheur et une saveur agréable dans l'assiette. Polyvalente, elle accompagne viandes, légumes ou sert de dip et donne à chaque plat ce petit quelque chose en plus.
Découvrir l'Afrique du Sud, pas seulement la boire
L'assortiment de produits alimentaires de Kapweine est plus qu'un complément au vin. C'est une invitation à vivre une expérience sud-africaine holistique. De la première bouchée à la dernière gorgée, une interaction se crée, redéfinissant le plaisir.
Que ce soit pour un Braai entre amis, un dîner spécial ou simplement pour le quotidien. Ces produits apportent variété, qualité et un morceau de la joie de vivre sud-africaine directement chez vous.
