Plus que du vin : l'Afrique du Sud, une expérience culinaire
L'été approche, et avec lui la saison du Braai ! Saviez-vous que l'Afrique du Sud ne se contente pas d'enchanter les palais avec ses vins exceptionnels, mais aussi avec une cuisine diverse et pleine de caractère ? Ceux qui connaissent le pays savent que le plaisir y va bien au-delà du verre. C'est l'harmonie des épices, du feu, d'ingrédients de qualité et d'une joie de vivre inimitable.
C'est exactement cette sensation que nous vous apportons à la maison avec notre gamme de produits alimentaires. Des sauces relevées aux épices aromatiques, en passant par des spécialités de viande et de fruits de mer uniques. Notre sélection est synonyme de goût authentique, de qualité et de véritables moments de plaisir sud-africains.
Saveurs authentiques avec une origine
Ce qui rend les spécialités sud-africaines si particulières, c'est leur origine. De nombreux produits sont issus de recettes traditionnelles transmises de génération en génération, combinées à des ingrédients de haute qualité et à beaucoup de travail manuel. Il ne s'agit pas seulement de goût, mais de caractère. Chaque mélange d'épices, chaque sauce et chaque spécialité raconte un morceau de l'histoire sud-africaine. Des influences de la cuisine cap-malaise à la culture rustique du Braai, il en résulte une diversité qui semble à la fois originale et moderne.
C'est précisément cette authenticité qui fait la différence. Les produits ne sont pas de simples compléments, mais une partie intégrante d'une culture culinaire qui met le plaisir, la convivialité et la qualité au premier plan.
Spécialités de viande : le goût du Braai
En Afrique du Sud, le barbecue est plus qu'une simple préparation. C'est un rituel. Le Braai, comme on l'appelle, est synonyme de convivialité, de feu et de saveurs authentiques.
Dans notre assortiment, vous trouverez des spécialités de viande uniques telles que le filet de zèbre et l'entrecôte de zèbre, qui surprennent par leur texture délicate et leur arôme légèrement giboyeux. La viande est tendre, juteuse et intensément savoureuse, parfaite pour ceux qui recherchent une expérience extraordinaire.
Un classique incontournable : la Boerewors, la saucisse sud-africaine traditionnelle. Fortement épicée, juteuse et idéale pour le barbecue, elle fait partie de tout bon Braai. Son goût inimitable provient d'un mélange harmonieux d'épices qui lui confère profondeur et caractère. Qu'elle soit grillée nature, accompagnée de rubs épicés ou de chutneys. Ces spécialités de viande apportent l'âme de la cuisine sud-africaine directement dans l'assiette et transforment chaque occasion en une expérience gustative.
Nos spécialités de viande
Spécialités
FILET DE ZÈBRE
Afrique du Sud – env. 1kg
CHF 75.00
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Particulièrement tendre et à fibres fines, avec un arôme élégant et légèrement sauvage. Le filet est maigre, juteux et se distingue par sa qualité de viande pure et claire. Il est idéal pour une préparation douce où le goût inhérent est mis en avant. Un plaisir exclusif pour les occasions spéciales.
Spécialités
BOEREWORS
Escargot – Afrique du Sud – 720 g
CHF 24.90
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La saucisse sud-africaine classique, fortement épicée et juteuse. Des épices typiques lui confèrent profondeur et caractère. La texture grossière assure une expérience gustative intense et authentique. Un incontournable pour tout Braai authentique et parfaite grillée.
Spécialités
BOEREWORS
Afrique du Sud – 4 pièces de 180g
CHF 24.90
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La saucisse sud-africaine classique, fortement épicée et juteuse. Des épices typiques lui confèrent profondeur et caractère. La texture grossière assure une expérience gustative intense et authentique. Un incontournable pour tout Braai authentique et parfaite grillée.
Note sur nos spécialités de viande
Toutes nos spécialités de viande sont sous vide et surgelées, afin de garantir une qualité et une fraîcheur optimales. Les produits sont disponibles uniquement pour un retrait sur place à Wädenswil. L'expédition n'est possible qu'après accord préalable. Pour les commandes plus importantes, nous vous prions de nous contacter à l'avance. Le poids exact des produits sera confirmé individuellement après réception de la commande.
Biltong : le snack culte d'Afrique du Sud
Le Biltong est plus qu'une simple viande séchée. C'est un élément essentiel de la culture culinaire sud-africaine. Séché à l'air libre, épicé et intensément savoureux, le Biltong est parfait comme snack ou comme accompagnement d'un bon verre de vin.
La combinaison d'une texture tendre et d'un assaisonnement aromatique fait du Biltong un véritable classique qui gagne de plus en plus d'amateurs en dehors de l'Afrique du Sud.
Spécialités
BILTONG BY EES
Bœuf Nam Flava – 2 x 50g
CHF 9.95 au lieu de 11.95
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Le Biltong Nam Flava est fabriqué à partir de bœuf 100 % de haute qualité. Les animaux sont élevés en Namibie en liberté, dans le respect de l'espèce, sans engraissement ni aliments concentrés. Rehaussé d'épices traditionnelles sud-africaines, le Biltong séduit par son goût authentique, sa teneur élevée en protéines et l'absence d'additifs artificiels. Naturel, honnête et pur.
Fruits de mer : un souffle de côte
L'Afrique du Sud est entourée de deux océans, l'Atlantique et l'océan Indien. Cette situation unique façonne la cuisine et produit une diversité exceptionnelle de fruits de mer. Le Rock Lobster est particulièrement apprécié pour sa chair ferme et aromatique et son goût intense.
Comparé aux homards classiques, le Rock Lobster est un peu plus compact, mais convainc par une texture particulièrement fine et une douceur naturelle. En Afrique du Sud, il est souvent préparé simplement et de manière puriste, généralement sur le grill à feu ouvert. Ainsi, le goût inhérent reste au centre de l'attention.
Spécialités
ROCK LOBSTER
Afrique du Sud – Queues de Rock Lobster surgelées
Paquet de 2 – Total env. 250gr
Sans tête avec carapace
CHF 29.00 au lieu de 39.00
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Chair tendre et ferme avec une douceur naturelle délicate et un arôme marin intense. Les queues de Rock Lobster séduisent par leur texture juteuse et leur fraîcheur élégante. Qu'elles soient grillées, poêlées ou préparées de manière classique, elles développent tout leur arôme de manière particulièrement puriste. Un délice exclusif qui confère une note spéciale à chaque occasion.
Note sur nos fruits de mer
Nos fruits de mer, en particulier les queues de Rock Lobster, sont sous vide et surgelés, afin de garantir une qualité et une fraîcheur optimales. Les produits sont disponibles uniquement pour un retrait sur place à Wädenswil. L'expédition n'est possible qu'après accord préalable. Pour les commandes plus importantes, nous vous prions de nous contacter à l'avance. Le poids exact sera confirmé individuellement après réception de la commande.
Huile, vinaigre et accompagnements raffinés
Les huiles et vinaigres de qualité sont souvent les stars discrètes de la cuisine. Ils ne se contentent pas d'accompagner un plat, mais le façonnent de manière décisive. L'Afrique du Sud s'est également fait un nom dans ce domaine ces dernières années et produit des huiles d'olive et des vinaigres d'une qualité remarquable.
Le climat, avec beaucoup de soleil, des nuits fraîches et des sols riches en minéraux, crée des conditions idéales pour des olives aromatiques. Les huiles qui en sont extraites séduisent par leur fraîcheur, leur fruité délicat et leur élégant piquant. Elles sont parfaites pour sublimer les salades, les légumes grillés ou les plats de poisson. Les vinaigres, en particulier les variantes balsamiques de haute qualité, apportent également équilibre et profondeur à la cuisine.
Spécialités
TOKARA
Huile d'olive extra vierge Premium 50cl
CHF 19.90
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L'huile d'olive extra vierge de Morgenster est un fabuleux composant pour les vinaigrettes. Utilisez-la pour arroser des bruschetta, votre pain italien préféré, ou sur votre toast du matin à la place du beurre.
Spécialités
VINAIGRE BIO ROZENDAL
Coffret cadeau – 4 x 5cl
CHF 19.90
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Le coffret de vinaigres Rozendal contient une bouteille de 50 ml de chaque saveur. Le coffret comprend une bouteille de vinaigre de lavande Rozendal, de vinaigre de Fynbos, de vinaigre d'hibiscus et de vinaigre de thé vert.
Spécialités
BABYLONSTOREN
Huile d'olive – 50cl
CHF 13.90 au lieu de CHF 17.90
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L'odeur varie du vert au fruité, car cinq variétés d'olives différentes sont utilisées dans l'huile de Babylonstoren. Vous sentirez des notes fruitées, épicées, poivrées et des fleurs douces et subtiles. Pure bonté dorée !
Note sur la date de durabilité minimale
La date de durabilité minimale de l'huile d'olive Morgenster est déjà expirée depuis janvier. Cependant, l'huile d'olive est un produit qui, correctement stocké, se conserve beaucoup plus longtemps et peut généralement être utilisée sans problème même après la date. Nous garantissons que l'huile est toujours d'une qualité irréprochable et restera consommable pendant plusieurs mois. Le goût et l'arôme peuvent légèrement évoluer avec le temps, sans affecter l'utilisabilité.
Épices et Rubs : l'âme du goût
Les épices sont le cœur de la cuisine sud-africaine. Des marques comme NoMu ou Ukuva sont synonymes de mélanges créatifs et de haute qualité.
Que ce soit comme rub pour la viande, pour mariner le poisson ou pour rehausser les légumes et les ragoûts. Ces épices apportent profondeur, saveur et caractère à chaque plat. Elles sont faciles à utiliser et ouvrent une nouvelle dimension de la cuisine.
Spécialités
NOMU
Mélange d'épices africain 65g
CHF 5.90
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Mélange d'épices aromatiques d'Afrique du Sud, qui allie chaleur, piquant et subtile exotisme. Des ingrédients comme le cumin, la coriandre et le poivre garantissent un profil de saveur équilibré et intense. Sans additifs artificiels, le rub développe sa profondeur naturelle et est parfait pour la viande, le poisson ou les légumes.
Spécialités
ORYX
Sel BBQ du Kalahari en saupoudreur 65g
CHF 7.95 au lieu de CHF 8.95
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Un sel naturel, blanc cristallin, issu du désert vierge du Kalahari. Séché au soleil, non raffiné et sans additifs, il conserve son goût pur et original. L'extraction d'une source ancienne confère au sel une profondeur et une authenticité particulières.
Spécialités
UKUVA
Hot Rocks Ail & Oignon 90g
CHF 8.90
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Hot Rocks Garlic & Onion - Ail, oignon et gingembre pimentent les salades & Co. Fini les salades, sandwichs, plats de pommes de terre ou de légumes ennuyeux. Ce mélange d'épices rafraîchissant et passionnant avec une touche de piment apporte de la variété en cuisine.
Sauces et Chutneys : le fruit rencontre le piquant
Alors que Swartland joue un rôle central dans la renaissance, d'autres régions présentent également des interprétations passionnantes. À Darling, des variantes maritimes et fraîches avec une fraîcheur florale émergent. À Stellenbosch, des styles plus structurés et légèrement plus profonds se manifestent. Et même dans les régions plus chaudes, le Cinsault surprend par son équilibre et son élégance. Cette diversité rend le cépage particulièrement intéressant. Ce n'est pas un vin uniforme, mais un reflet de son origine.
Spécialités
CHUTNEY DE MRS. BALL
Sauce Extra Hot – 47cl
CHF 9.90
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Un goût inoubliable qui inspirera à jamais tout amateur de cuisine… Peu importe à quoi ressemble le plat, il est indéniable qu'il est incomplet tant que vous n'avez pas ajouté cette sauce chutney sud-africaine originale au mélange !
Spécialités
UKUVA
Sauce Habanero Hot Chili-Zing
CHF 10.90
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Sauce Habanero Hot Chili-Zing Ukuva. La nouvelle sauce Habanero sans sucre d'Ukuva Africa réchauffe tout ce qu'elle touche et ajoute un mégabuzz supplémentaire. Fabriquée en Afrique du Sud à partir de Habaneros biologiques et d'autres ingrédients naturels, les couleurs peuvent donc varier.
Spécialités
UKUVA
Sauce Boabab Chakalaka 240ml
CHF 12.50
Vers l'offre »
Une sauce épicée-sucrée avec un caractère fruité d'abricot et une légère note piquante. Inspirée de la tradition sud-africaine Chakalaka, elle apporte de la profondeur, de la fraîcheur et une agréable saveur à votre assiette. Polyvalente, elle accompagne viandes, légumes ou sert de dip, ajoutant une touche spéciale à chaque plat.
Découvrir l'Afrique du Sud, pas seulement la boire
La gamme de produits alimentaires de Kapweine est plus qu'un simple complément au vin. C'est une invitation à découvrir l'Afrique du Sud dans son ensemble. De la première bouchée à la dernière gorgée, une synergie se crée qui redéfinit le plaisir.
Que ce soit pour un Braai entre amis, un dîner spécial ou simplement pour le quotidien. Ces produits apportent diversité, qualité et un morceau de la joie de vivre sud-africaine directement chez vous.
