Le cépage signature de l'Afrique du Sud
Top 5 des recommandations de KapWeine
Jusque dans les années 1990, le Chenin Blanc était la bête de somme de l'industrie viticole sud-africaine - le principal cépage utilisé pour la distillation du brandy, et également la base de la plupart des assemblages blancs commerciaux. Mais au cours des trois dernières décennies, la valeur du Chenin Blanc, tant en termes de prix que de perception, a explosé. Aujourd'hui, le Chenin Blanc représente toujours 18,6 % des surfaces cultivées au Cap.
Lors de l'une des plus grandes dégustations jamais réalisées par Decanter, 223 cuvées de toute l'Afrique du Sud ont été dégustées. 28 vins ont été classés comme exceptionnels et 108 comme absolument recommandables.
Les 5 meilleurs Chenin Blancs chez KapWeine
Parmi les 28 vins exceptionnels (97-95 points selon Decanter), nous vous présentons aujourd'hui nos 5 meilleurs vins de Chenin Blanc.
MEILLEUR SUCCÈS
Top vente
David & Nadia
Plat’bos Chenin Blanc – 2020
CHF 59.00 au lieu de 75.00
98 points par Tim Atkin
Des arômes de pêche mûre, de confiture de pamplemousse, de fleurs et des saveurs complexes de levure complètent les notes grillées du chêne dans le vin. En bouche, il est pur avec une belle texture et une longue finale.
Millésime 2021
97 points par Decanter
David et Nadia Sadie, basés à Swartland, concentrent leurs efforts sur des terres arbustives biologiques, anciennes et sèches. Le Plat’bos de leur gamme de monocépages est un Chenin Blanc 100 % issu d'un vignoble planté en 1981 et cultivé par les deux depuis fin 2013. Les raisins sont cultivés sur un coteau exposé au nord et il s'agit de l'une des premières récoltes de Chenin Blanc pour le millésime 2021.
Greg Sherwood MW : Un spécimen fin et cristallin avec des notes complexes de pêche blanche, des acides juteux et une véritable clarté translucide. Un fabuleux exemple d'excellence.
Beverley Blanning MW : Pêches jaunes et silex, bon poids de fruits arrondis, pas de lourdeur et une note minérale distincte. Notes riches et miellées en finale et chêne crémeux.
Roger Jones : Raffiné, élégant, granitique, schisteux, crayeux, puis crémeux. Or liquide : zeste de citron délicat non ciré, zeste de citron vert caramélisé, noix blanches douces, belle pureté et un soupçon de parfum délicat.
MEILLEUR SUCCÈS
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
Ken Forrester
The FMC – Chenin Blanc – 2020
CHF 43.90 au lieu de 59.00
95 points par Vinous – Neal Martin
Le summum de ce que Ken Forrester considère comme la meilleure expression des raisins de ce cépage – une icône du Chenin, un défi pour le monde ! Riche, multicouche avec des abricots secs, de la vanille et du miel. Il gagnera en complexité en vieillissant.
Millésime 2021
96 points par Decanter
Les raisins de ce vin de la gamme Icon de Ken Forrester proviennent d'une seule parcelle de vignes en gobelet à Stellenbosch, plantées au début des années 1970. Après une sélection minutieuse, le vin a été fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne de 400 litres, puis vieilli sur lies pendant près d'un an dans le fût.
Greg Sherwood MW : Plein de pêches séchées, de strudel aux pommes et de brioche avec une touche de Tarte Tatin. Notes intenses, puissantes, concentrées de pomme au caramel, de crumble aux pommes et de notes caramélisées en finale. C'est un vin grand, riche et boisé, mais il fonctionne.
Beverley Blanning MW : Nez exaltant et magnifique, ananas cuit, miel d'acacia et vanille. Texture soyeuse et fruit d'une brillance éclatante, avec une acidité pétillante. Le chêne soutient le fruit de devant, parfaitement mûr.
Roger Jones : Fruits à chair blanche frais et brillants, arômes de pommes confites et de raisins secs. Bouche fraîche et multicouche avec une acidité racée et un ananas délicatement caramélisé. Il a une belle pureté, suivie d'une coupe nette et rafraîchissante de citron-lime.
Wolf and Woman
Chenin Blanc – 2021
CHF 29.00
96 points par VINEMAG SA
S'harmonise parfaitement avec le ceviche de crevettes à la mangue et à l'avocat, les crostinis aux figues et au fromage de chèvre, la viande de citronnelle vietnamienne aux haricots mungo et aux pousses, ou le calmar avec de l'aïoli au wasabi.
Millésime 2021
96 points par Decanter
Jolandie Fouché, la vigneronne et fondatrice de Wolf & Woman, a commencé le projet par passion, qui est rapidement devenu une occupation à plein temps. Son Chenin Blanc est un assemblage de trois parcelles de vignobles, deux des sols granitiques de Paardeberg et une du fer rouge de Malmesbury. Les raisins ont été pressés entiers, fermentés et élevés dans de vieux fûts de chêne de 300 et 500 litres.
Greg Sherwood MW : Excellent – profondeur texturée, belle concentration de fruits de verger jaunes. Minéralité étroitement liée et vivifiée par une acidité fraîche, une pureté focalisée et une longueur de zeste de mandarine.
Beverley Blanning MW : Nez fumé, légèrement boisé, notes d'amandes grillées. Plein de saveur avec une belle intensité minérale et une douce onctuosité. Miel et pierres mouillées en finale. Extrêmement attrayant.
Roger Jones : Ananas glacé au gingembre. Confiture de mandarines luxuriante, structurée et soyeuse. Finale fabuleusement parfumée, vivifiée par un lemon curd soyeux.
MEILLEUR SUCCÈS
Millésime exceptionnel
Thorne & Daughters
Cat’s Cradle – Chenin Blanc – 2017
CHF 39.00
92 points par Vinous – Neal Martin
Le Cat’s Cradle 2017 est le Chenin Blanc de John Seccombe issu d'un vignoble partagé avec Chris Alheit et Memento. Il présente un bouquet assez riche de miel, de prunes jaune clair et une légère teinture de pétrole. En bouche, il est équilibré avec une belle texture cireuse, à laquelle s'opposent une acidité fine et une finale précise et bien définie.
Millésime 2021
95 points par Decanter
Les raisins de Cat’s Cradle proviennent d'un vieux vignoble de brousse à Langkloof sur les sols granitiques des montagnes de Paardeberg. Le millésime 2021 a apporté la pluie tant attendue en hiver après cinq années de sécheresse. Le vin est élaboré avec le moins d'interventions possible. Il est pressé entier dans de vieux fûts de chêne, où il reste pour la fermentation, la dégradation malolactique et l'élevage. Seule une quantité minimale de SO2 est utilisée tout au long du processus.
Greg Sherwood MW : Un goût épicé de « Marmite », des fruits jaunes terreux, des nuances musquées, un soupçon de poussière de craie et un goût vif de fruits aigres-doux. Corsé et persistant.
Beverley Blanning MW : Nez minéral. Flotte sur la langue, mais ses arômes sont stricts et minéraux. Pas la moindre touche de douceur. Belle finale salée avec une morsure minérale.
Roger Jones : Juteux et fruité avec une note sombre en arrière-plan. Raisins secs et pommes au four avec une touche fraîche d'arôme de pomme. Ferme et frais.
Top vente
Carinus
Polkadraai – Chenin Blanc – 2020
CHF 23.00 au lieu de 35.00
93 points par VINEMAG SA
Accompagne excellemment les plats de poulet ou de poisson.
Millésime 2020
95 points par Decanter
Traditionnellement, Carinus se concentrait sur la culture de raisins pour certains des plus grands producteurs sud-africains, mais en 2011, la production a commencé à partir de leurs propres récoltes. Les raisins de cette cuvée proviennent de vignes cultivées sur les sols granitiques décomposés des collines de Polkadraai. Les fruits ont été pressés entiers et placés dans des œufs en béton pour une fermentation de 10 mois.
Greg Sherwood MW : Expression merveilleusement pure, minérale, granitique avec des fruits intenses de pêche et d'agrumes, des notes salées, maritimes et une longue finale vitreuse et cristalline.
Beverley Blanning MW : Doux arômes grillés. En bouche, on trouve des fruits de citron miellés et de pomme au four. Très savoureux, bon équilibre.
Roger Jones : Fruits à chair blanche séduisants, douces épices avec des agrumes, fines notes de pâtisserie. Texturé et frais, acéré et crayeux, un peu de pierre mouillée et de douces herbes séchées et du granit. Une touche de Bourgogne.
Tous les prix sont en CHF TVA incluse. Prix du jour du 14.03.2023.
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