Notes maximales lors de la grande dégustation Decanter 2025
128 vins testés – le jury impressionné par le style, la qualité et le potentiel de vieillissement
Le célèbre magazine vinicole Decanter a publié en mai 2025 un aperçu complet des meilleurs Chardonnays d'Afrique du Sud. 128 vins ont été dégustés – à l'aveugle, de manière neutre et indépendante. Le constat est clair : plus de la moitié a obtenu 90 points ou plus. Cela montre de manière impressionnante le potentiel de ce cépage au Cap.
Résultats en un coup d'œil
Jason Millar, Andy Howard MW et Roger Jones formaient le trio de juges – et se sont montrés enthousiastes. Les résultats de l'évaluation en détail :
- 1× Exceptionnel
- 10× Remarquable
- 60× Hautement recommandé
- 47× Recommandé
- 10× Loué
Les régions fraîches comme atout
Les vins des régions plus fraîches comme Elgin, Hemel-en-Aarde, Greyton et des altitudes plus élevées de Stellenbosch ont particulièrement bien réussi. Ils ont impressionné par leur précision, leur fraîcheur et leur minéralité. Ils ont également marqué des points par leur clarté stylistique et leur profondeur aromatique.
Andy Howard MW a parlé d'une « qualité élégante et constante ». Roger Jones a souligné que beaucoup de ces Chardonnays peuvent rivaliser avec les meilleurs vins du Nouveau Monde et même de Bourgogne.
Artisanat, durabilité et caractère
Ceux qui ont été élaborés dans le respect de la nature et du raisin sont des vins de caractère. De nombreux producteurs privilégient les levures indigènes, des interventions minimales en cave et une gestion durable. Cette philosophie façonne le style moderne des Chardonnays sud-africains.
Finesse, fraîcheur et équilibre dominent aujourd'hui le profil gustatif – une tendance claire. De plus en plus de viticulteurs:trices se tournent vers des Chardonnays puristes, aptes à la garde, avec une expression individuelle.
Richard Kershaw MW à Elgin – l'un des principaux producteurs de Chardonnay d'Afrique du Sud. (Photo : Sarah Havard)
Haut niveau à prix juste
L'Afrique du Sud convainc également par son rapport qualité-prix. Certains vins d'exception coûtent plus de 50 CHF, mais de nombreux excellents crus se situent entre 25 et 40 CHF. C'est précisément dans ce segment que l'on trouve de nombreux vins « Hautement recommandés » – puissants, complexes et pourtant accessibles.
Ceux qui recherchent des Chardonnays de haute qualité les trouveront ici.
Le vin idéal pour les mets ? Absolument.
Le Chardonnay se marie avec étonnamment de nombreux plats. Que ce soit avec du poulet rôti, du cheddar affiné ou des légumes grillés – la variante sud-africaine se montre polyvalente.
Avec leur équilibre et leur maturité, ces vins inspirent des idées culinaires créatives. Le homard grillé, les scampis, la tarte aux crabes ou le saumon sauce hollandaise sont des accompagnements parfaits. Les plats à base d'œuf, de crème et d'estragon s'harmonisent également à merveille.
Les combinaisons végétariennes conviennent aussi : champignons, chou-fleur rôti, fenouil ou parmesan – surtout en combinaison avec du beurre, de la pâte feuilletée ou une sauce crémeuse. Même un braai de fruits de mer devient un délice avec un Chardonnay bien frais du Cap.
Notre conclusion
Le Chardonnay sud-africain s'est tranquillement et constamment hissé au rang mondial. Qu'il soit frais et vif avec des notes d'agrumes et de silex, ou puissant et élégant avec une fine structure boisée – la diversité est impressionnante.
Pour les connaisseurs:euses et les collectionneurs:euses, c'est le moment idéal pour découvrir, déguster ou mettre en cave ces vins.
Un exemple phare : Kershaw Clonal Selection
98 Points par Decanter
94 Points par Robert Parker
94 Points par Tim Atkin
94 Points par Vinous – Neal Martin
Un des points forts de la dégustation était le Kershaw Clonal Selection Chardonnay d'Elgin – la région viticole la plus fraîche d'Afrique du Sud. Richard Kershaw MW a fondé son domaine viticole en 2012 avec pour objectif de produire des Chardonnays marqués par le terroir. Pour ce faire, il utilise quatre clones de Bourgogne, vinifiés avec une intervention minimale et laissés à mûrir à 50 % en fûts neufs. Au total, seulement 5 200 bouteilles et 20 magnums ont été produits.
Le jury était unanime. Jason Millar a décrit un nez épicé avec des notes de pomme, de coing et de bois. En bouche, le Chardonnay était frais et structuré, avec des notes de sablé et de panais. Andy Howard MW a souligné l'équilibre réussi entre puissance et finesse. Roger Jones l'a trouvé élégant, profond et aromatique – avec des fruits à noyau, du brioche, de la vanille, de l'ananas et de la macadamia.
Fenêtre de consommation : 2025–2038
Offre exceptionnelle >6 bouteilles
KERSHAW
Clonal Selection Chardonnay – 2020
CHF 43.90 au lieu de 54.90
De caractère et profond : Lismore Estate Reserve
97 Points par Decanter
94 Points par WINEMAG SA
94 Points par Tim Atkin
93 Points par James Suckling
Ce Chardonnay est produit par Samantha O’Keefe à Greyton, l'une des vigneronnes les plus inspirantes d'Afrique du Sud. Après l'incendie dévastateur de 2019, elle a reconstruit son domaine avec une grande énergie.
Les vignes sont enracinées dans des sols de schiste avec un sous-sol argileux. L'élevage a duré 11 mois en fûts de 500 litres, dont un tiers neufs. Le résultat : un Chardonnay profond et clair, au style marqué.
La verveine citronnée, le zeste de lime, le popcorn et le pain grillé caractérisaient, selon le jury, le nez complexe. En bouche, le vin présente des notes de brioche, une acidité vive, de la profondeur et de la longueur. Encore jeune, mais avec un grand potentiel.
Fenêtre de consommation : 2025–2037
Offre spéciale
LISMORE
Estate Reserve Chardonnay – 2022
CHF 49.00 au lieu de 59.00
Goûtez, comparez, savourez
L'Afrique du Sud offre une diversité impressionnante de styles de Chardonnay. Qu'il soit classique, minéral ou puissant – le caractère et la qualité sont garantis. Nous vous invitons à découvrir, comparer et trouver votre favori personnel.
Tous les prix en CHF, TVA incluse. Prix du jour au 03.06.2025.
Offres valables dans la limite des stocks disponibles. Erreurs et modifications de prix sous réserve.
