Ataraxia Pinot Noir Bio
Ciel et Terre
Ataraxie
Millésime
Taille
Prix régulier
CHF 44.00
Prix de soldeCHF 59.00vous économisez CHF 15.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Le Pinot Noir présente un bouquet élégant de cerises rouges, de fraises écrasées et de légers arômes de menthol. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins souples, des fruits rouges légèrement épicés, mêlés à des écorces d'orange séchées et une touche de poivre de Sichuan en finale. Très fin.
Fiche technique
Produzent
Ataraxie
Zusammensetzung
Pinot Noir 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2022 - 2032
Geschacksnoten
Mi-corsé, Souple & doux, Élégant, Fruité, Tanins veloutés, Agréable à boire
Vinifikation
Ce vin de terroir, issu de notre premier millésime de raisins biologiques cultivés à Ataraxia, est le premier résultat d'une conversion aux principes biologiques qui a débuté il y a 5 ans. Il fait partie de notre quête constante de l'âme du terroir d'Ataraxia. Des techniques de vinification bourguignonnes traditionnelles, comprenant une macération pré-fermentaire à froid prolongée et une fermentation spontanée sans additifs. L'élevage qui a suivi dans des fûts de chêne français spécialement sélectionnés, provenant exclusivement de tonneliers bourguignons, fait partie d'une approche douce, minimaliste et non interventionniste de la vinification. De cette façon, nous avons créé un vin qui, selon nous, est l'interprétation la plus authentique de notre terroir. Un terroir que nous pensons idéal pour le Pinot Noir. Et aucun autre cépage ne peut mieux exprimer le concept de "terre" que le roi des raisins. Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français neufs à 40%.
Passt zu
Artikel Nr.
103852
