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Boekenhoutskloof Patina Chenin Blanc 2023

Swartland

Boekenhoutskloof

Taille

0,75 l

Millésime

2023

CHF 19.90

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Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106360 ISBN: 6002039011617

Fiche technique

Produzent Boekenhoutskloof

Bewertungen 92 Tim Atkin

Geschacksnoten Mi-corsé, Souple et doux, Fruité

Vinifikation Le Syrah et le Chenin Blanc sont tous deux cultivés sur notre magnifique propriété du Swartland, Goldmine Farm. La propriété est située sur la route de Riebeeksrivier, entre Riebeek-Kasteel et Malmesbury, sur les pentes sud-ouest du Kasteelberg. Les types de sols de Goldmine comprennent l'ardoise brune, l'ardoise bleue, le quartz ainsi que des dépôts de grès de Tafelberg (altérés et lessivés du Kasteelberg). Le sous-sol est composé d'ardoise profonde. Notre expérience avec Goldmine et ses sols donne des vins concentrés, mais fins et bien structurés. Le nom Patina dérive de son origine. Il fait référence aux orpailleurs avec leurs batées et à la patine qui se formait au fil du temps sur leur équipement. Les raisins de notre Patina Chenin Blanc proviennent d'une seule parcelle de notre domaine Goldmine, cultivée sur ardoise et granit dolomitique décomposé. Le Chenin a une affinité particulière pour le terroir chaud et méditerranéen le long de la rivière Riebeeks, au pied du Kasteelberg, dans la région du Swartland. Les températures nocturnes plus fraîches, sans vagues de chaleur prolongées pendant la journée, ont assuré une excellente amplitude thermique diurne et des conditions de maturation favorables. Les raisins ont été récoltés avec des analyses naturelles optimales, reflétant une maturation uniforme. Un tiers des raisins a été fermenté spontanément dans des œufs en béton, tandis que la deuxième composante a été pressée en grappes entières, puis élevée pendant 12 mois en barriques françaises et en œufs en béton. La troisième composante a été fermentée sur les peaux et pressée à mi-fermentation, puis transférée dans nos œufs en béton Nomblot.

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Artikel Nr. 106360