Cap Maritime Pinot Noir Coastal Region

Produzent Cap Maritime

Bewertungen 91 Tim Atkin 92 Tim Atkin 90 Tim Atkin 5 Platters 16.5 Jancis Robinson 95 Decanter 91 James Suckling 90 Vinous

Geschacksnoten Mi-corsé, Frais & vif, Tanins soyeux, Mûr & complexe

Vinifikation La production des vins Cap Maritime a commencé avec le millésime 2017. Le travail était effectué avec des vignobles situés dans la haute vallée de Hemel en Aarde ; malheureusement, la production de cette région n'a pas été poursuivie. La recherche d'alternatives a commencé et en 2019, on a trouvé un site dans l'Upper Hemel en Aarde Valley. Le domaine est situé à 4 km de la mer, sur le versant nord-ouest de la vallée, avec vue sur les collines et la lagune de Bot River. Avec le millésime 2021, la perspective de travailler avec des parcelles de l'Overberg et du Hemel en Aarde Ridge s'est ouverte. À cette occasion, l'assemblage de ces deux appellations a été classé comme WO Cape South Coast, et les vins côtiers sont nés. Avec ces vins, le vigneron Gottfried Mocke cherche à apporter une accessibilité jeune tout en restant fidèle au style de la maison. Sa prédilection pour l'accentuation de la texture et des caractères parfumés est une marque de fabrique de ses vins. Les raisins pour le Pinot Noir ont été récoltés à la main et triés dans de petites caisses avant d'être transportés au domaine viticole de Franschhoek. Là, un tri minutieux a été effectué afin que seuls les raisins sains entrent dans les cuves de fermentation. La majeure partie des raisins a été éraflée, laissant environ 25 % de grappes entières. Après la fermentation spontanée, le vin a mûri pendant 12 mois supplémentaires dans des barriques françaises.

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