Chenin Blanc Cederberg
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Cederberg
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SKU: 106403 ISBN: 6009626730548
Description du produit :
Ce chenin blanc de climat frais offre un vin rafraîchissant et ample, exubérant de melon vert, de pomme Granny Smith coupée, de poire juteuse, de granadilla (fruit de la passion) et d'herbes fraîches. Magnifiquement rafraîchissant en bouche avec toutes les nuances de fruits maîtrisées par l'acidité classique du chenin, ce vin se boit sans effort, vous incitant à en reprendre un verre.
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Fiche technique
Produzent Cederberg
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Geschacksnoten Léger et élégant, Fruité, Frais et vif, Très buvable
Vinifikation Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin à 20-23,5 Oechsle. La vinification se déroule en conditions réductrices avec utilisation de neige carbonique et de gaz carbonique. Les raisins sont foulés, macèrent sur peaux pendant 5 à 8 heures, puis sont délicatement pressés. Le jus est débourbé pendant 2 jours, puis soutiré et fermenté avec des levures sélectionnées à 11°C pendant 24 jours. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille.
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Artikel Nr. 106403