David & Nadia Grenache
Swartland
David & Nadia
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 23.90
Prix de soldeCHF 39.00vous économisez CHF 15.10
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
David & Nadia
Zusammensetzung
Grenache 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2021 - 2035
Geschacksnoten
Mi-corsé, fruité, frais et vif, tanins soyeux, mûr et complexe
Vinifikation
Le millésime 2020 est composé de raisins provenant de quatre vignobles de Grenache Noir, la majeure partie étant fournie par un vignoble du Paardeberg planté au début des années 2000. À ce vignoble s'ajoute un autre vignoble du Paardeberg, récemment planté sur le côté nord-est de la vallée de Langkloof, face à l'Aprilskloof. Un autre apport est un vignoble planté sur schiste du Kasteelberg en 2016. Les vignes ont été plantées en terrasses en hauteur sur la montagne. Enfin, des vignes d'une ferme au nord de Malmesbury ont également été ajoutées, un vignoble avec lequel nous travaillons depuis 2012. Une partie du vin a été fermentée dans de grands fûts en bois et élevée en béton. Le moût a été laissé sur les peaux pendant quatre semaines avant la fermentation et 60 % de grappes entières ont été utilisées. Le vin a été remonté une fois par jour, ce qui a permis une extraction minimale et douce, puis pressé. Il a vieilli pendant un an dans de vieux fûts de 500 litres en chêne français neutre ainsi que dans un récipient en béton de 2700 litres.
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Artikel Nr.
102538
