92 DEC
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90 VIN
De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc
De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc

De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc

Cap-Occidental
De Grendel
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Millésime
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SKU: 102858 ISBN: 6009804270149
Description du produit :
Nez aux arômes toastés avec des notes de fruits secs. En bouche, notes herbacées avec des saveurs de pois et d'asperges. Une acidité bien dissimulée, avec un milieu de bouche ample. Rond, riche et savoureux avec une finale longue et persistante.
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Fiche technique
Produzent De Grendel
Bewertungen 92 Decanter 90 James Suckling 4.5 Platters 91 Tim Atkin 90 Vinum
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 95 %, Sémillon 5 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2030
Geschacksnoten Corsé & puissant, Souple & doux, Faible acidité
Vinifikation Une sélection particulière de vignobles de grande qualité à Lutzville et Darling, plus une petite parcelle de sémillon des propriétés viticoles De Grendel, où une gestion méticuleuse du vignoble est assurée. Les raisins sont vendangés séparément, en fonction de leur maturité phénolique et de leurs composants aromatiques. Les vignobles se composent de sols schisteux altérés. Les parcelles de Lutzville et Darling sont vendangées à la main, foulées et subissent une macération à froid de 6 heures. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que 18% de celle-ci et le sémillon ont été fermentés dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et usagés. Le vin a été élevé sur lies fines pendant 100 jours, puis assemblé.
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Artikel Nr. 102858