92 JS
91 WM
De Grendel Merlot

De Grendel Merlot

Le Cap
De Grendel
Taille
Millésime
CHF 15.90
CHF 21.00vous économisez CHF 5.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106973 ISBN: 6009804270019
Description du produit :
Le vin présente une robe brillante, rouge rubis foncé. Un bouquet vraiment magnifique de cerise noire, de framboises douces et de lavande aromatique. En bouche, il est doux et souple avec une abondance de fruits rouges juteux, de réglisse douce et de tanins exceptionnellement fins. La finale est nette, longue et persistante.
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Fiche technique
Produzent De Grendel
Bewertungen 92 James Suckling 91 Winemag
Zusammensetzung Merlot 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2024 - 2030
Geschacksnoten Ample et puissant, Souple et doux, Fruité, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les vignobles de merlot sont plantés sur des sols Hutton Oak Leaf à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les pentes du Tygerberg, à 7 kilomètres de l'océan Atlantique et en vue de celui-ci. L'âge des vignes varie entre 14 et 17 ans et environ 2 300 vignes donnent une récolte de 7 à 8 tonnes par hectare et par millésime. Les fruits cueillis à la main ont été égrappés, foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. La méthode du « remontage aéré » a été appliquée pour pomper le jus en fermentation sur le chapeau de marc quatre fois par jour pendant une heure afin d'obtenir des tanins souples. Après la fermentation, le vin a été pressé, soutiré et vieilli pendant 13 mois dans des fûts de chêne français neufs à 15 %, de deuxième remplissage à 40 % et de troisième remplissage à 25 %.
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Artikel Nr. 106973