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TA
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WM
De Grendel Op Die Berg Syrah
Plateau Cérès
De Grendel
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 19.77
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Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
De Grendel
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2023 - 2035
Geschacksnoten
Corsé et puissant, Élégant, Fruité, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Haut perché sur le chaînon montagneux du Witzenberg à Ceres, à une altitude de 960 mètres au-dessus du niveau de la mer, cette « appellation » unique présente le seul climat réellement continental d'Afrique du Sud, avec des températures hivernales qui descendent fréquemment en dessous de zéro. Les températures nocturnes plus fraîches et les températures diurnes plus chaudes pendant la période de croissance entraînent une maturation plus lente et des fruits plus concentrés. Les raisins de Ceres présentent des caractéristiques climatiques étonnamment plus fraîches par rapport à d'autres régions du Cap-Occidental. Les raisins ont été entièrement égrappés, foulés puis fermentés dans une cuve fermée avec un contact prolongé avec la peau et des pigeages réguliers. La fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin a été élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.
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Artikel Nr.
103604
