De Grendel Shiraz
Région côtière
De Grendel
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 17.90
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Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
De Grendel
Bewertungen
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2038
Geschacksnoten
Corsé, Souple et doux, Fruité, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Les fruits ont été cueillis à la main en trois lots, le premier lot ayant mûri à Paarl. Il a été fermenté pendant deux semaines dans des cuves coniques fermées, en utilisant la méthode plus délicate du remontage aéré, qui garantit des tanins plus doux, des arômes d'épices délicats et une couleur profonde. Les deuxième et troisième lots de Firgrove ont été fermentés séparément quatre fois par jour en utilisant la méthode du pigeage pneumatique, afin d'obtenir des tanins plus robustes avec une excellente structure et concentration. Les trois lots ont ensuite été assemblés et ont subi une fermentation malolactique naturelle en cuves d'acier inoxydable avant d'être soutirés trois fois et mis en fûts de chêne. L'élevage en barriques a eu lieu sur une période de 13 mois dans 10 % de chêne américain neuf, 10 % de chêne français neuf et 80 % de fûts de chêne français de deuxième et troisième remplissage.
Passt zu
Artikel Nr.
106977
