17
BLI
4,5
P
92
TA
90
VN
93
WM
De Trafford Chenin Blanc
Stellenbosch
De Trafford
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 19.90
Prix de soldeCHF 35.00vous économisez CHF 15.10
Prix TTC, frais de port en sus
Faible stock
Fiche technique
Produzent
De Trafford
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2030
Geschacksnoten
Mi-corsé, fruité, frais et vif
Vinifikation
Le Chenin Blanc 2019 de De Trafford est un mélange de Stellenbosch, avec des raisins provenant de deux parcelles à Bottelary et de deux autres du Helderberg, l'une à Keermont et l'autre à Post House. Les raisins sont légèrement foulés et macèrent pendant environ 2 heures avant d'être délicatement pressés dans un pressoir traditionnel à panier. Le jus est laissé à décanter pendant 2 jours avant d'être inoculé avec des levures naturelles. Tout le vin a été fermenté en fûts de 225 l, 400 l et quelques fûts de 700 l et a mûri pendant 10 mois, les lies étant remuées si nécessaire pour compléter la fermentation. 10 % de chêne français neuf ont été utilisés et le vin a subi une fermentation malolactique partielle. Léger collage à la bentonite, une argile naturelle. Le Chenin Blanc a été mis en bouteille à la main, sans filtration.
Passt zu
Artikel Nr.
101369
