Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon
Durbanville
Diemersdal
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 34.90
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Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Diemersdal
Bewertungen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2025 - 2038
Vinifikation
Le Journal est l'expression ultime du terroir de Diemersdal, le domaine où six générations de la famille Louw ont cultivé des raisins pour produire des vins fins. Le Journal représente ce qui est continu, vivant et en constante évolution. Il permet de capturer les événements du temps et de les fixer sous forme d'instants – souvenirs des générations passées et référence pour les générations à venir. La grande qualité de cette gamme et le savoir-faire artisanal avec lequel les vins Journal sont élaborés sont le fruit de la tradition de Diemersdal et des générations de viticulteurs qui l'ont précédée. Les raisins ont été récoltés à maturité optimale et fermentés dans des cuves de fermentation en bois ouvertes pendant 5 jours à 24-28°C. Le remontage a été effectué toutes les 4 heures et la fermentation malolactique s'est déroulée spontanément en cuve, avant que le vin ne soit élevé pendant 22 mois dans des fûts de chêne français 100 % neufs de 225 litres.
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Artikel Nr.
106265
