96
GS
17,5
JR
5
P
94
TA
Draaiboek Vins Kinkel Chardonnay
Elgin
Scénario Vins
Millésime
Taille
Prix régulier
CHF 23.74
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Prix TTC, frais de port en sus
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Ce vin, qui révèle sa fascination lentement, a un nez discret rappelant la fleur de pommier et les fruits à noyau. L'attaque vibrante révèle des agrumes qui mènent à une bouche vive et calcaire. Le subtil boisé contribue à la structure, pas au goût. Il est élégant et se termine sur des zestes de citron vert.
Fiche technique
Produzent
Scénario Vins
Zusammensetzung
Chardonnay 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2034
Geschacksnoten
Léger et élancé, Élégant, Frais et vif, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Nos raisins sont cultivés dans un seul vignoble de 8 ans, exposé sud-ouest, géré sans irrigation, situé à 255 m au-dessus du niveau de la mer dans la région sud-est d'Elgin. Les vignes sont plantées dans un schiste de Bokkeveld décomposé contenant environ 20 % d'argile.Des conditions hivernales favorables ont été suivies de températures plus fraîches et de précipitations. Cela a retardé la maturation de près de deux semaines, conférant aux raisins un caractère unique, avec plus de complexité et de saveur. Notre philosophie est d'intervenir minimalement et de laisser le terroir s'exprimer. Les raisins ont été récoltés à la main le 3 mars 2022 et transportés directement vers le pressoir pour un pressurage doux en grappes entières.La fermentation a eu lieu dans des fûts de chêne français, dont 25 % étaient neufs, et l'élevage sur lies fines a duré 10 mois. Aucun collage ni filtration n'a été effectué avant l'embouteillage.Seuls les meilleurs fûts ont été embouteillés
Artikel Nr.
102835
