The Sadie Family Kokerboom
The Sadie Family Kokerboom
The Sadie Family Kokerboom
The Sadie Family Kokerboom

The Sadie Family Kokerboom

Olifants River
Famille Sadie
Taille
Millésime
CHF 90.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 101902
Description du produit :
Le Kokerboom 2017 est le Sémillon pur de Sadie provenant de vignes âgées de 93 ans. Il présente un bouquet très prononcé de fleurs jaunes, de jasmin et de notes de moelle orange. La bouche est extrêmement équilibrée, avec une ligne d'acidité parfaite, une texture cireuse et des notes de poivre blanc, de crème de citron et une touche de citron acidulé qui persiste en bouche. C'est assez profond.
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Fiche technique
Produzent Famille Sadie
Zusammensetzung Sémillon, Sémillon Gris
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2019 - 2040
Geschacksnoten Élégant, Frais & vif, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation La parcelle Kokerboom était encore plus drainée que la parcelle Skurfberg, ce qui a eu le même effet... mais accentué. Le résultat a été que nous avons en fait opté pour le choix des bons raisins le plus rapidement possible. Par rapport au Chenin Blanc de Skurfberg, la cueillette plus précoce des Sémillon Blanc et Sémillon Gris de Kokerboom a fait une nette différence : des arômes herbacés et verts qui ne font normalement pas partie du caractère de ce vin. Nous avons vendangé si tôt pour sauver les réserves de cette parcelle, la plus touchée par la sécheresse. Notre suggestion est de faire vieillir le Kokerboom 2018 pendant au moins 5 ans, pour ensuite finaliser les choses. Nous avons produit moins de 30% de la production habituelle, et nous n'avons rien pu faire contre la sécheresse. Nous avons fait de notre mieux.
Passt zu
Artikel Nr. 101902