Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon
Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon

Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon

Cap-Occidental
Ernie Els
Taille
Millésime
CHF 12.90
CHF 15.90vous économisez CHF 3.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 107042 ISBN: 6009880029006
Description du produit :
Le Cabernet Sauvignon Ernie Els The Big Easy exhale un bouquet classique de fruits rouges, de notes de boîte à cigares parfumée, d'herbes séchées, de cerises noires et de prunes mûres, associé à la fraîcheur des cerises rouges. En bouche, ce vin élégant séduit par une attaque fraîche et invitante, un élan juvénile et des fruits rouges vifs aux nuances terreuses. Les tanins fermes et une touche de Cinsault (15%) confèrent à ce vin un corps moyen avec un caractère cristallin et frais. Avec un développement ultérieur dans le verre, ce Cabernet Sauvignon révèle une tension attrayante entre les fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de réglisse fine dans une finale ciblée et sèche.
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Fiche technique
Produzent Ernie Els
Bewertungen
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 85%, Cinsault 15%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2030
Geschacksnoten Mi-corsé, Élégant, Fruité, Frais et vif, Tannins puissants
Vinifikation Le cabernet sauvignon provient de la région d'Helderberg, au sein de l'appellation Stellenbosch. Des parcelles sélectionnées dans diverses régions côtières telles que Paarl et Robertson ont également été utilisées pour compléter le style. Les raisins de cinsault proviennent d'un vignoble spécial de la région de Perdeberg, planté de vieilles vignes en gobelet de 26 ans. Les raisins ont été vendangés à la main dans la fraîcheur du petit matin. Sur la table de tri, toutes les rafles et les baies de qualité inférieure ont été retirées. La fermentation a eu lieu dans des cuves ouvertes en acier inoxydable de 7 tonnes, et le moût a été remonté ou pigeé à la main trois à cinq fois par jour pour assurer une extraction maximale de la couleur des peaux. Chaque cépage est élevé séparément en fûts de chêne avant que les vins ne soient finalement assemblés et mis en bouteille.
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Artikel Nr. 107042